2025 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-22 18:01
Svi znaju da je praktičnije i produktivnije raditi s naoštrenim nožem. Nažalost, oštrice se ne mogu sami naoštriti. Ovo je samo reklamni trik: prije ili kasnije oštrica će se ionako otupiti. Ali malo ljudi zna kako pravilno naoštriti nož. Pogledajmo ovu stvar.
Oštrenje na Musatu
Ako je nož tup, oštrica se ispravlja musatom ili tankim brusnim kamenom. Operacija se može izvesti nekoliko puta, a onda će se ipak morati izoštriti.
Čvrsti čelični ili keramički štap naziva se musat. Obično nalikuje turpiji s utorima duž osi. Ako razmišljate o tome kako naoštriti nož, evo nekoliko savjeta za vas: odmaknite oštricu od sebe duž musata, dok glatko pomičete nož od drške do vrha.
Oštrenje raznim uređajima i alatima
Na brusnom kolu velike brzine dolazi do nekontroliranog zagrijavanja čelika, od čega se oštrice kvare. Stoga je nespecijalistima nemoguće oštriti noževe na njima. Oštrenje noža na brusni papirtakođer se ne preporučuje.
Sada postoje posebna šiljila, ali se ne preporučaju koristiti, jer kut oštrenja često ne odgovara početnom kutu oštrice. Pokret stvara uzdužne utore. Zbog toga oštrica gubi svojstva rezanja.
Kako naoštriti nož na brusilu
Brusi dolaze u različitim stupnjevima granulacije:
- grubo - za vraćanje oblika vrha i kuta oštrenja;
- srednji - za oštrenje;
- tanak - za uklanjanje manjih nedostataka.
Velike šipke održavaju ispravan kut oštrenja. Optimalno, ako će duljina kamena biti dvostruko veća od duljine oštrice, a širina 5 cm. Šipka mora biti postavljena na podstavu tako da ne grebe pod i ne klizi.
Nož se vozi duž šipke u smjeru koji je okomit na rezni rub na mjestu dodira.
Morate održavati konstantan kut oštrenja od 20 stupnjeva s obje strane oštrice. Ako nemate pojma kako naoštriti nož u skladu s ovim pravilom, onda znajte da se oštrica mora postaviti pod kutom od 20 stupnjeva u odnosu na površinu kamena i voditi uz nju vrhom prema naprijed, dok je točka kontakta stalno se pomiče dalje od ručke. Pazite da na kraju prolaza oštrica ne odlomi površinu šipke, inače će se pojaviti ogrebotine na bočnoj površini.
Ne biste trebali snažno pritiskati kamen, to može dovesti do gubitka točnosti. Morate mljeti sve dok se ne pojavi neravnina duž duljine oštrice. Oštrenje na srednjem kamenu ispravlja se na tankom. Tijekom ove operacije, oštricapostaje ravnomjerniji.
Dakle, naučili ste kako pravilno naoštriti noževe. Želio bih vas upozoriti da kvalitetu oštrenja ne morate provjeravati rukama. Čak i plitki rez može se upaliti od mikroskopskih metalnih strugotina. Bolje pokušajte izrezati komad papira po težini nožem. Ako je uspjelo iz prvog pokušaja, onda je vaša oštrica oštra!
Konačno, nekoliko savjeta za njegu i korištenje noževa:
- drži ih odvojeno;
- koristite prema uputama;
- rez na plastičnim ili drvenim površinama;
- ne prati u perilici posuđa;
- Ne oštrite nazubljene oštrice ili dijamantni keramički premaz.
Preporučeni:
Kako pravilno držati žlicu: pravila bontona, savjeti kako koristiti pribor za jelo
Dijete koje zna koristiti pribor za jelo za njegovu namjenu bit će cijenjeno i upadati u oči u svakom društvu. Želite li svoje dijete naučiti da jede „kao odrasla osoba“? Prvo ga morate naučiti kako pravilno držati žlicu i ne gubiti hranu na putu do usta
Keramički nož: prednosti i nedostaci, kako naoštriti, recenzije
Ako govorimo o predmetima koji se nalaze u svakom domu, onda će noževi zauzeti jedno od prvih mjesta na ovoj listi. Gotovo da nema kuhinje koja nema ovaj aparat. Nedavno su keramički noževi postali popularni
Kako naoštriti noževe od raznih čelika - značajke, metode i preporuke
Noževe u ovom ili onom obliku koristimo svaki dan i posvuda. Tupa oštrica zahtijeva veću snagu i često odstupa od linije reza, sprječavajući postizanje potrebne preciznosti, a štoviše, može uzrokovati ozbiljne ozljede zbog klizanja. Pogledajmo pobliže kako izoštriti oštricu do savršenstva koristeći najpovoljnije alate
Kako naoštriti noževe šipkom: upute
Nakon duge upotrebe u kuhinji, svaki nož treba naoštriti. Mnogi, kako bi to učinili brzo, pribjegavaju korištenju posebnog brusnog kotača koji pokreće električni motor. U nedostatku toga, najočajniji pokušavaju naoštriti noževe turpijom, pa čak i brusnim papirom. Ali malo ljudi zna kako oštriti noževe šipkom
Kako odabrati nož za filete za ribu. Kvalitetan nož za rezanje ribe
Kupnja noža za filetiranje zahtijeva temeljit pristup. Stvar je u tome što univerzalni noževi jednostavno ne postoje. Na temelju toga, trebali biste se osloniti na to za što će se proizvod koristiti u budućnosti