2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:07
Propisno odabran pomoćni nož može zamijeniti razne vrste specijalnih alata za rezanje u kuhinji. Obično se kupuje na dugi niz godina, pa se ne preporuča štedjeti na njemu.
Jedan za sve
Noževi su bitan atribut svake kuhinje. Naravno, ne možete bez posebnih uređaja kada trebate rezati kosti ili rezati smrznutu hranu. Ali za izvođenje najjednostavnijih operacija sasvim je moguće koristiti jedan nož za sve slučajeve. Jednako uspješno se nosi s rezanjem ribe, mesa, rezanjem povrća, u stanju je zamijeniti čak i standardnu kuharsku trojku.
Univerzalni nož ne mora pripadati poznatoj marki. Često, nož izrađen rukama majstora koji je uložio svoju dušu u svoj proizvod može daleko nadmašiti u svojoj izvedbi proizvode poznatih marki. Stoga se teško isplati juriti za modom, markom i cijenom. Glavna stvar je da je nož ugodan i jednostavan za korištenje.
Vrste pomoćnih noževa
Ovi kuhinjski alati se razlikuju na mnogo načina. Oni sumogu imati različitu duljinu i oblik oštrice, a oštrice su od keramike, titana ili nehrđajućeg čelika. Za izradu ručke koriste se i metal i drvo ili visokokvalitetna plastika.
Kuhinjski alati japanske proizvodnje dobili su visoke pohvale potrošača. Na primjer, svaki univerzalni nož Hatamoto Color prolazi dodatnu kriogenu obradu, što povećava njegovu fleksibilnost i ujednačenost strukture. Glatka stražnja strana ručke pruža udobnost pri radu s ovim alatom, a zrnasta unutarnja površina pomaže u držanju alata čak i u mokroj ili masnoj ruci, što će spriječiti ozljede.
Japanski santoku nož (proizvođača Gipfel) sposoban je za rezanje, sjeckanje i sjeckanje. Sam naziv, u prijevodu s japanskog, znači "tri vrste korištenja". Izum u obliku žljebova na radnom dijelu oštrice ne dopušta da se kriške proizvoda zalijepe u trenutku rezanja. Takav alat izvrsno radi s rezanjem mesa, ribe, gljiva, povrća. Santoku su prilično pristupačni i ujedno vrlo praktični moderni univerzalni noževi (fotografija se može vidjeti ispod).
Na što obratiti pažnju pri odabiru
Dobar kuhinjski nož ima određene parametre i karakteristike na koje trebate obratiti posebnu pozornost pri odabiru alata. Kvaliteta reza uvelike ovisi o materijalu od kojeg je oštrica izrađena. Mora biti od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Na njegovu tvrdoću i antikorozivna svojstva utječu različiti aditivi (krom, molibden, silicij itd.).d.). Parametri kao što su tvrdoća i lomljivost oštrice moraju biti uravnoteženi. Važno je da oštrica ne tupi dugo vremena.
Prilikom odabira morate obratiti pažnju na odsutnost inkluzija i pruga na oštrici (ovo se ne odnosi na čelik iz Damaska).
Posebnu pažnju treba obratiti na ručku. Izrađen od drveta, s jedne strane, prikladan je, ali s druge strane nije sasvim praktičan, jer drvo nije jako otporan materijal, a pri dugotrajnoj uporabi na njemu mogu nastati pukotine u kojima će se nakupljati prljavština tijekom vremena. Osim toga, zbog čestog kontakta s vodom, loše obrađeno drvo počinje gubiti oblik.
Praktičnije ručke od kvalitetne plastike. Istina, ne izgledaju uvijek dovoljno estetski i prezentabilno.
Ali nož s drškom od nehrđajućeg čelika je izdržljiviji. Značajka takvih alata je veća težina od ostalih.
Vjeruje se da bi najbolji nož trebao biti oštar, lagan i da se oštre dugo vremena. Ovi parametri odgovaraju alatima s oštricom od cirkonijske keramike. Njihov jedini nedostatak je njihova povećana krhkost.
Oštrenje noža
Kako bi kupljeni univerzalni nož ispunio sva očekivanja, veliku pozornost treba posvetiti njegovom oštrenju. Može biti obostrano ili jednostrano. Prva opcija je najpopularnija, pogotovo ako je nož namijenjen za kućnu upotrebu.
Karakteristika oštrice je od velike važnosti. Rezni rub s tvrdoćom do 60 jedinica zahtijevat će korištenje dijamantnog alata za oštrenje za oštrenje. Prilikom odabira pomoćnog noža, ovo treba uzeti u obzir.
Preporučeni:
Mentalni razvoj djece: glavne faze, značajke i uvjeti, dobne norme
Mentalni razvoj djeteta je složen, dugotrajan, kontinuiran proces koji se odvija pod utjecajem različitih čimbenika. Oni su nasljedni, biološki, socijalni. Razvoj psihe je neravnomjeran proces. Konvencionalno se može podijeliti u nekoliko faza. U našem članku ćemo se detaljno zadržati na značajkama mentalnog razvoja djece i mentalnim procesima karakterističnim za različite dobne skupine
Električna pećnica - glavne značajke
Jednom kada pokušate ispeći pite ili ispeći pileće meso u električnom uređaju, nikada nećete poželjeti imati posla s plinskim proizvodom. A cijena, koja je znatno viša, neće vas spriječiti da plaćate utrošenu električnu energiju. Uostalom, električna pećnica se ne koristi svaki dan, što znači da si možete priuštiti maksimalnu udobnost korištenjem
Petnaest imena koje kuhinjski nož zna
Znanje čemu služi svaki nož olakšava život domaćici. Njihova pravilna uporaba i pravi broj noževa u njezinoj kuhinji olakšat će kuhanje i ljepši izgled posuđa
Domaći pauci: glavne vrste, značajke sadržaja
Pauci se nalaze u svakoj kući ili stanu. Mogu biti na podu, u kutovima, ispod stropa. Uvijek su se domaći pauci trudili brže istjerati. Ali danas, pauk može biti voljeni ljubimac i prijatelj. Tarantule često žive s ljudima koji vole egzotiku i žele iznenaditi svoje goste
Kako odabrati nož za filete za ribu. Kvalitetan nož za rezanje ribe
Kupnja noža za filetiranje zahtijeva temeljit pristup. Stvar je u tome što univerzalni noževi jednostavno ne postoje. Na temelju toga, trebali biste se osloniti na to za što će se proizvod koristiti u budućnosti
