Petnaest imena koje kuhinjski nož zna

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:00

O tome koliko noževa svaka domaćica ima u kuhinji, ne ovisi samo uspjeh lijepo izrezanih jela, već i udobnost kuhanja.

Prvo pravilo: noževa bi trebalo biti puno. Svaki od njih ima svoje funkcije.

Tri potrebne veličine:

• veliki kuhinjski nož - njegova dužina je 45-48 cm;
• srednji - 37-40cm;
• mali – 27-30 cm.

U svakom od ovih slučajeva, oštrica ima rezni rub koji je zaobljen do samog vrha.

Petnaest imena koje kuhinjski nož zna

1. 

   Univerzalni - najpopularniji, različitih veličina i rubova: ravni, valoviti.

2. Za rezanje - dugi kuhinjski nož s uskom oštricom s glatkim reznim rubom. Njegova namjena: prekrasan ujednačen rez šunke, toplog i hladnog mesa i ribe.
3. Za kruh i kolače - upotrijebite dugu, široku oštricu s vrhom pod pravim kutom kako biste dobili uredne komade tijesta bez gužvanja.
4. Sir - zapravo, može se predstaviti u nekoliko verzija: za tvrdi i za mekani sir. Za prvo, noževi za lopaticu snekoliko utora. Meku verziju najbolje je rezati posebnom ravnom oštricom s rupama ili udubljenjima i podignutom ručkom.
5. Za rezanje rajčice - račvasti rub ravnog i dugog noža pomaže ne samo da se povrće podijeli na ravne kriške bez drobljenja, već i lijepo složite proizvod gotov za jelo na tanjur.
6. Pila - posebno popularna među ljubiteljima ribe. Kuhinjski nož sa složenim uzorkom zubaca različitih duljina može prorezati smrznuti proizvod.

7. 

   Za meso - ovaj profesionalni kuhinjski nož ima zakrivljeni oblik s oštricom do vrha, što vam omogućuje graciozno rezanje bilo koje, čak i vrlo žilave i žilave hrane.
8. Sjekira - korisna ako domaćica radije kupuje meso bez rezanja. Mogu raditi s mesom ne uz rez, već duboko u.
9. Povrće - udobna ručka; kratka i ravna oštrica sa šiljastim vrhom koristi se za čišćenje hrane, duga veličina ove opcije je za rezanje.
10. Cjepačica - široka i pravokutna, lako se nosi sa svim gustim povrćem, odlična za rezanje kupusa i mesanje sirovog mesa.
11. Datoteka - kreirana posebno za odvajanje kože od ribljeg filea. Njegova uska, duga i vrlo fleksibilna oštrica čini rad ovog kuhara draguljem.
12. japanski - kuhinjski noževi Japan je dao svijetu zajedno s ljubavlju prema sushiju. Njihove široke oštrice, zaobljene na leđima, izvrsno rade s kuhanjem jela iz Zemlje izlazećeg sunca, kao i sđumbir, gljive, meso i riba.
13. Nož za rezanje mesa od kostiju - širok pri dnu s oštrim sužavanjem do samog ruba, sa zakrivljenim reznim rubom bez zubaca. Ovaj oblik olakšava približavanje čak i najnepristupačnijim mjestima koja skrivaju mirisno meso na kosti. Ovo su najbolji kuhinjski noževi za rad sa sirovom i kuhanom hranom.
14. Dekorator - stvara remek-djela za stolom za večeru. Njegov oblik i rezna površina stvaraju ukrašene valovite uzorke na rajčicama, krastavcima, mrkvama, rotkvicama i ostalom.
15. Rezač za pizzu - rotirajući kotačić na ručki s lakoćom reže mekano tijesto.