Poseban kalup za poširana jaja

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:07

Poširana jaja smatraju se popularnim, ukusnim i neobičnim jelom. Ova opcija za kuhanje jaja sugerira da se kuha u vodi bez ljuske. Ako je ovaj način pripreme težak, možete koristiti posebne forme za poširana jaja.

Kako kuhati?

Kako bi pojednostavili proces pripreme nekih jela, kuhari ponekad koriste nestandardnu opremu. Na primjer, kalupi za poširana jaja. Možete kupiti takav uređaj, ili možete koristiti improvizirana sredstva i sami kuhati jelo. Za to vam je potrebno:

1. Stavite lonac slane vode na štednjak i pričekajte da voda zavrije. Ali ne bi trebala biti previše kipuća.
2. Razbijte jedno jaje u zdjelu. To se mora učiniti pažljivo kako bi žumanjak ostao netaknut.
3. Nakon što voda proključa, morate dodati 1 - 2 žlice bijelog octa u lonac.
4. Mješajte vodu u krug žlicom tako da se u sredini stvori lijevak.
5. Pažljivo ulijte jaje u središte vodenog uragana i pričekajte nekoliko minuta.
6. Izvadite jaje šupljikavom žlicom i stavite u toplu vodu da se ispere ostatak octa, ali nemojte skidati proizvod sa žlice.

Kakoolakšati kuhanje?

Pogledajmo još nekoliko opcija kako kuhati ovo jelo ako ne postoji poseban oblik za poširana jaja.

Najlakši način da zadržite oblik jajeta dok se kuha je da koristite džepić za papir za pečenje. Mali list papira trebate saviti na pola i saviti ga oko rubova kako biste napravili mali džep. Dobiveni uređaj namažite maslacem iznutra i razbijte jaje iznutra. Uronite džep u kipuću vodu i pričekajte nekoliko minuta.

Možete koristiti plastičnu vrećicu umjesto papirnate vrećice. Unutrašnjost premažite maslacem i razbijte jaje. Princip kuhanja je isti kao kod papira za pečenje.

Poseban kalup za kuhanje

Postoji i poseban obrazac za izradu poširanih jaja - poacher. Mnogo je prikladnije kuhati u njemu. Takav uređaj se koristi kako bi se uštedjelo vrijeme na kuhanju.

Posebna forma za poširana jaja je mali skimer u koji se stavlja razbijeno jaje. Ne treba ga prethodno premazati uljem, dovoljno je razbiti jaje, umočiti ga u kipuću vodu i namakati nekoliko minuta.

Profesionalni kuhari koriste kodler za izradu poširanih jaja. Ovo je posebno stakleno posuđe koje se umoči u kipuću vodu. U tom slučaju sam proizvod ne dolazi u dodir s vodom, što znači da se protein ne širi. Oblik poširanog jajeta je savršen.

Kuhanje u silikonuobrazac

Moguća je organizacija pripreme poširanog jaja u silikonskom kalupu. Ovaj uređaj popularan je među ljubiteljima francuskih jela. Silikonski kalup možete kupiti u najbližem supermarketu, pribor je jeftin.

Ovaj kalup je mala silikonska vrećica. Ponekad je dno opremljeno rupama kroz koje se uklanja najtekućiniji dio proteina. Da biste zagrijanu podlogu izvadili iz kipuće vode, morate djelovati vrlo pažljivo: prvo pričvrstite proizvod vilama tako da vrećica ne bude potpuno uronjena u vodu i da slučajno ne opečete prste.

Upotreba silikonskog kalupa je prilično jednostavna:

• Moramo zakuhati vodu i posoliti je. Po želji možete dodati ocat, to će ubrzati proces kuhanja.
• Razbijte jaje u silikonski kalup, dodajte svoje omiljene začine.
• Umočite radni komad u vruću vodu.
• Potopite nekoliko minuta u kipuću vodu i možete ga izvaditi.

Poširana jaja u silikonskom kalupu smatraju se najbržom i najlakšom opcijom. Žumanjak i bjelanjak optimalno održavaju oblik i pripremaju se prema francuskoj tehnologiji.