Prosena kaša za dijete: sastav, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuhanja i najukusnijim receptima za djecu

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 01:59

Prosona kaša je već dugi niz godina poznata po svojim blagotvornim svojstvima. Prvi put se ova žitarica počela uzgajati u Mongoliji i Kini prije više od 5000 godina. Već stoljećima koristi se u prehrani stanovnika sjeverne Afrike, južne Europe i Azije.

Zahvaljujući vitaminsko-mineralnom kompleksu prosena kaša je vrlo korisna za dijete. Ali u kojoj dobi ga je najbolje uvesti u komplementarnu hranu?

Uvođenje prosene kaše u prehranu djeteta

Budući da ova žitarica sadrži gluten, u djetetovu prehranu se uvodi ne ranije od 8 mjeseci. Od svih glutenskih žitarica (zobenih pahuljica, krupice i prosa) posljednja se uvodi. Kako se dijete upoznaje s prosenom kašom?

1. Prvi uzorak počinje s 1 mjericom.
2. Do prve godine života dijete ne smije jesti kašu ne više od jednom dnevno.
3. Najbolje doba dana je jutro. Kad je dijete u potpunosti upozna, kašu se može jesti u večernjim satima.
4. Preporučeni volumen u dobi od 8 mjeseci je 180 grama.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se svako uvođenje novog proizvoda provodi kada je dijete potpuno zdravo. Isključuje razdoblja nedavnog oporavka i uoči cijepljenja.

Kemijski sastav žitarica

U prosenoj kaši za dijete, ali i za odraslu osobu, niz je prednosti u odnosu na ostale žitarice. Počnimo s činjenicom da sadrži takozvane "spore" ugljikohidrate, odnosno osjećaj sitosti će trajati što je duže moguće.

Ona je također bogata:

• esencijalne aminokiseline;
• vitamini;
• minerali;
• zasićene, mononezasićene i polinezasićene masti.

Između ostalog, prosena kaša sadrži: vlakna, škrob, monosaharide i disaharide.

Koje su prednosti i štete od prosa?

Od koje je godine prosena kaša dopuštena za djecu, doznali smo upravo takav kakav ima. Koja je točno korist i što može biti opasno kod ove žitarice?

Pogledajmo prvo pozitivne aspekte:

• bogato vitaminima, elementima u tragovima - skladište za rastući organizam;
• više vitamina B6 od ostalih žitarica;
• sadržaj vlakana i biljne masti;
• uklanja toksine, troske, teškemetali, antibiotici;
• niskokalorično - 90 kcal (kuhano s vodom);
• poboljšava pamćenje, ublažava iritaciju i umor;
• jača kardiovaskularni sustav;
• fluorid jača zubnu caklinu;
• pospješuje regeneraciju stanica;
• normalizira krvni tlak i poboljšava protok krvi.

Idem na negativne:

• sadržaj vlakana omogućuje vam da u potpunosti konzumirate prosenu kašu za dijete nakon 18 mjeseci;
• dugo vrijeme kuhanja;
• gorko;
• ne preporučuje se za zatvor;
• smanjuje razinu apsorpcije joda, što znači da se ne preporučuje osobama koje pate od bolesti štitnjače;
• s bolestima čira i duodenuma, s niskim sadržajem kiselosti u želucu - prepunom negativnih posljedica.

Sve gore navedeno vrijedi za proso od cjelovitog zrna. U pravilu se prosena kaša od brašna koristi u vrtićima i školama. Kuha se puno brže i lakše se probavlja u probavnom traktu.

Nijanse kuhanja kašice ovisno o dobi bebe

U kojoj dobi dijete smije jesti prosenu kašu? Počevši od 8-9 mjeseci starosti. Prije toga (pored osnovnih preporuka za uvođenje komplementarne hrane) žitarice se moraju dobro oprati i nasjeckati.

U dobi do 1 godine života žitarice pripremamo na sljedeći način: 10 grama prosene kaše od brašna pomiješamo u 150 ml tekućine. Kuhanje 3 minute. Dodajte ulje, bobičasto voće ili voće (ako niste alergični).

Dob od 12 do 18 mjeseci. prosena kaša za dijete izgledat će ovako: umiješajte 1/2 šalice žitarica u 200 ml tekućine. Kuhanje 5-10 minuta. Po želji dodajte bobičasto voće ili voće, možda šećer.

Starost od 18 godina omjer prosa i tekućine je 1:3. Ako na kraju kuhanja dodate slatke suhe marelice, onda će kaša postati slatka bez dodavanja šećera. Voće i bobičasto voće su također po želji i u nedostatku alergijskih reakcija.

Kuhanje prosene kaše za jednogodišnju bebu

U dobi od jedne godine, kaša postaje glatki prijelaz s tekuće na čvršću hranu. Prosena kaša za dijete od 1 godine kuha se na mlijeku uz dodatak vode i zdravih poslastica za bebu.

U omjeru 1:1 (po 150 ml) pomiješaju se voda i mlijeko, posole, doda se šećer i zatim, kako prokuha, ulije se 30 grama žitarica. Neprestano miješajte dok se potpuno ne skuha. Na kraju dodajte malo ulja.

Njanse kuhanja prosene kaše

Pri pripremanju prosene kaše s mlijekom za djecu koristi se zgnječeno brušeno zrno. Nije gorak i puno se brže kuha. Sa seoskim mlijekom okus je mekši i nježniji. Lonac s teškim dnom najbolje je spriječiti gorenje.

Da bi prosena kaša za dijete ispala mrvičasta, mora se kuhati u omjeru 1:2, 5. Kao što je prethodno opisano, najbolje je mlijeko razrijediti vodom, tako će postati manje visokokalorični. Ako je vaše dijete ljubitelj viskoznijih kašica, onda omjer prosa i tekućinetrebao bi biti 1:3. A ako planirate kuhati tekuću kašu, onda će vam omjer 1:4 biti najbolji.

Kada ste se odlučili za željeni rezultat, vrijeme je da počnete ostvarivati svoj cilj. Obavezno dobro isperite žitarice, a zatim stavite tekućinu na vatru dok potpuno ne prokuha. U tom trenutku već trebate izliti proso. Za pola sata vaša kaša će biti gotova.

Ne žurite odmah početi jesti. Maknite posudu sa štednjaka i umotajte je u toplu deku još pola sata. Tako će "doći" do potrebnog stanja bez dodatne toplinske obrade.

Kako kuhati ukusnu kašu s mlijekom?

Postoji mnogo načina da se napravi ukusna domaća kaša. Ali prvo se pobrinite da dijete može jesti prosenu kašu s kravljim mlijekom. Prvu pripremu je sasvim moguće izvesti na posebnom mlijeku za dječju hranu. Dakle, šanse za dobivanje alergijskih reakcija su manje.

Ako vaš mali gurman voli kandirano voće, džem, džem, bobičasto voće i voće, onda bilo koji od ovih sastojaka može biti prekrasan ukras za jelo. U tom slučaju najbolje je kašu kuhati do pola, staviti na sito da sva tekućina bude staklena, a nasjeckano voće (ananas, jabuke, kruške, marelice i sl.) pomiješati sa žitaricama. Zatim dobivenu masu rasporedite u lonce, ulijte mlijeko i šećerni sirup. Sve to slobodno pošaljite u pećnicu na pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Budite sigurni da će vaš gurman cijeniti ovu kašu.

Koristi se klasični recept50 grama prosa i 250 ml mlijeka. U kipuće mlijeko dodaju se proso, sol i šećer po ukusu. Zatim se sve kuha 25-30 minuta. Nakon što je gotovo, dodajte maslac.

Još jedan recept za ukusnu mliječnu kašu je tandem s bundevom. Povrće se prvo mora narezati na kockice (300 grama), a zatim pirjati 5-7 minuta na srednjoj vatri. 200 grama opranog prosa (4 porcije) prelijte vodom i kuhajte dok se tekućina potpuno ne upije. Kad je prosena kaša skoro gotova, zaliti sa 600 ml mlijeka, posoliti i zasladiti, dodati bundevu i ostaviti da se kuha na štednjaku 20-25 minuta. Nakon toga i nju maknete sa štednjaka, zamotate u toplu deku i pustite da kaša "dođe".

Čak se i obična kaša može pretvoriti u uzbudljivo kulinarsko putovanje. Vaše dijete neće moći ostati ravnodušno na ovu žitaricu, ako su mu sastojci omiljeni.

Na kraju

Danas smo uspjeli saznati puno zanimljivih činjenica o dobrobitima i opasnostima prosene krupice, u kojoj dobi i kako je potrebno dijete upoznati s ovom nevjerojatnom kašom. Svi recepti, kuharske tajne zasigurno će postati Vaši pomoćnici u zdravoj i hranjivoj prehrani za bebu i cijelu obitelj.