2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:08
Moderna raznolikost asortimana na policama s posuđem jednostavno je nevjerojatna. Pa ipak, lijevano željezo nije izgubilo svoju popularnost među keramikom, staklom, neljepljivim premazima i drugim inovativnim problemima. Naši su preci voljeli takva jela.
Velika gustoća lijevanog željeza omogućuje vam kuhanje na njemu uz maksimalnu udobnost. Ovaj materijal je univerzalan: u takvim jelima kuhaju, prže, pirjaju, peku. Može se sigurno staviti i u pećnicu i izravno na vatru, jer lijevano željezo bez problema podnosi i najekstremnije temperature. I, što je također važno, kotao napravljen od ove legure jako dugo zadržava toplinu. Tako će se i nakon isključivanja štednjaka vaš prepoznatljivi pilav ili meso i krumpir automatski skuhati, poprimeći nježnost i bogat okus. A jelo ostavljeno u istom loncu za večer ostat će vruće još dugo.
Možete beskrajno pričati o takvim jelima kao što je kotao od lijevanog željeza. Bez ove stvari teško je zamisliti orijentalnu kuhinju. U kotliću stanovnici srednje Azije kuhaju pilav, šurpu, kašu i povrće s janjetinom. Obitelji su im velike, što znači da kazan mora sadržavati dosta hraneod ljudi. Istina, ovo jelo nije jeftino. Ali ako uzmemo u obzir da će pravi visokokvalitetni kotao trajati nekoliko generacija, njemu je svejedno, onda su troškovi sasvim opravdani.
Iskusni poznavatelji posuđa od lijevanog željeza kažu da ovaj jedinstveni materijal, kao i dobro vino, s godinama postaje samo bolji. Ali to ne znači da mu nije potrebna odgovarajuća njega. Istina, visoka gustoća lijevanog željeza i praktičnost svode ga na minimum.
Odmah nakon kupnje novog posuđa od ove legure, obratite pažnju na njegov premaz. Obično je to vosak ili neko drugo slično zaštitno sredstvo. Lako se ispire spužvom i toplom vodom sa sapunom. Ali u budućnosti, kada čistite lijevano željezo, bolje je ne koristiti sapun.
Jeste li odlučili skuhati svoje prvo jelo u novom jelu? Nije važno hoće li lijevano željezo stajati u pećnici, na štednjaku ili na vatri, njegova gustoća će izdržati bilo koju temperaturu. Glavna stvar je da prvo jelo u novom kotlu bude što masnije. Domaćice će sigurno dahću i reći da će se nakon ovog pranja lijevanog željeza pretvoriti u teški rad. Nikako. Najprije vlažnom krpom ili spužvom bez deterdženta uklonite ostatke hrane. Zatim jednostavno isperite kotao čistom vodom i temeljito obrišite suhom krpom. No, ono što se ne preporučuje je da lijevano željezo punite vodom nekoliko sati, kako bi se ostaci hrane lakše oprali. Time se uništava zaštitni sloj, a gustoća lijevanog željeza može se promijeniti. Zato je bolje oprati suđe odmah nakon što se pojede cijelo jelo.
Ako ste naslijedili stari kotao od lijevanog željeza odbake, a prirodni zaštitni premaz na njemu praktički je odsutan, ne brinite - može se obnoviti. Dovoljno je namazati posuđe biljnim uljem (trebat će dosta) i staviti u zagrijanu pećnicu oko pola sata. Zatim pustite da se lonac ohladi. Pazite da se ne opečete!
Još nekoliko riječi o strukturi lijevanog željeza. Ova legura, iako tvrda, prilično je krhka i podložna naglim promjenama temperature. To se mora zapamtiti i ni u kojem slučaju ne smijete puniti vrući kotao hladnom vodom. Gustoća lijevanog željeza će patiti od toga, a na njegovoj površini mogu se stvoriti mikropukotine koje će se zatim povećati.
Jednom riječju, uz minimalnu brigu, posuđe od lijevanog željeza vjerno će vam služiti desetljećima, a jela koja se u njemu kuhaju s vremenom će biti samo sve bolja i ukusnija.
Preporučeni:
Tava od lijevanog željeza - priprema i rad
Svo posuđe od lijevanog željeza može se podijeliti u dvije glavne vrste - neobložene i obložene proizvode. S prvom vrstom sve je jasno
Tave od lijevanog željeza pametan su izbor za modernu domaćicu
Jedan od najstarijih materijala koji se koriste u kuhinji je lijevano željezo. Tave od lijevanog željeza najčešći su pribor. Teško je pronaći domaćicu koja ne bi imala takva jela u svom arsenalu. Tave od lijevanog željeza mogu se naći i u restoranu, gdje se od ovog materijala prave i kotlovi i lonci
Koliko je staro vjenčanje od lijevanog željeza? 6 godina braka: darovi, čestitke
Nakon koliko godina - vjenčanje od lijevanog željeza? Prošlo je samo 6, ali ljudi su zajedno već puno toga doživjeli. Stoga je potrebno pravilno proslaviti praznik. Neki darovi pomoći će donijeti sreću i zaštitu od nevolja u obitelj. Slijedite tradiciju kako biste živjeli dug bračni život
Posuđe od lijevanog željeza "Biol": opis, fotografija, recenzije
Vodeća ukrajinska tvrtka Biol LLC proizvodi posuđe od lijevanog željeza i aluminija s keramičkim i neljepljivim premazima
Tava od lijevanog željeza sa odvojivom ručkom: opis, prednosti i nedostaci
Trenutno nema kuhinje bez tava. Zašto su toliko traženi? Da, jer bez njih je proces kuhanja jednostavno nemoguće zamisliti
