Tava od lijevanog željeza - priprema i rad

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 01:58

Tave od lijevanog željeza jedan su od najprovjerenijih i najdrevnijih kuhinjskih pribora. Posuđe od lijevanog željeza može se koristiti neuobičajeno dugo, dapače, može se naslijediti i služit će sljedećim generacijama jednako dobro kao i prvom vlasniku. No, kako bi tava od lijevanog željeza zaista dugo služila, morate znati nekoliko tajni pravilne pripreme i rada.

Svo posuđe od lijevanog željeza može se podijeliti u dvije glavne vrste - neobložene i obložene proizvode. S prvom vrstom sve je jasno - izgledom se ističe među ostalim objektima po prisutnosti velike količine ulja na površini koja štiti površine od korozije. S drugom vrstom je teže - premaz može biti drugačiji, na primjer, obična ili posebna emajl, ili neljepljivi premaz, a izgledom se ovo posuđe praktički ne razlikuje. Stoga, da biste utvrdili vrstu i prisutnost pokrivenosti, svakako pogledajte naljepnicu.

Tava od lijevanog željeza bez premaza - priprema i upotreba

Dakle, ako ste kupili tavu bez premaza, prvo što trebate učiniti je riješiti se strojnog ulja. Za ovodovoljno je posuđe dobro oprati bilo kojim deterdžentom, a zatim ga zajedno s običnom jestivom soli dobro zapaliti kako bi se riješio neugodnog mirisa. Nakon ovog postupka, tava se ponovno kalcinira pola sata, prethodno podmazujući radnu površinu biljnim uljem - to će stvoriti neljepljivi sloj. Da bi tava od lijevanog željeza bez premaza dugo služila, moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

- nemojte koristiti abrazivne proizvode prilikom pranja, perite suđe samo rukama;

- ne preporučuje se dugotrajno skladištenje proizvoda u ovom jelu;

- nakon svakog pranja, posuđe treba dobro osušiti, a zatim pohraniti na prozračenom suhom mjestu kako ne bi došlo do hrđe.

Njega tave od lijevanog željeza

Prevučeno posuđe od lijevanog željeza ima prednost u usporedbi s konvencionalnim posuđem jer ga nije potrebno pripremati prije upotrebe. U takvim se posudama može čuvati hrana (osim ako nije drugačije naznačeno na etiketi), jedino je tavu s crnim emajlom još potrebno zapaliti. Pravila rada su sljedeća:

- izbjegavajte pregrijavanje kako biste izbjegli oštećenje cakline;

- nemojte oštetiti sloj cakline;

- nemojte koristiti abrazivne proizvode prilikom pranja;

- prilikom kuhanja nemojte koristiti metalne predmete za miješanje, samo drvene ili polimerne.

Općenito, obložena tava od lijevanog željeza razlikuje se od neemajlirane tave po tome što će imati nešto kraći vijek trajanja. Trajnost ovog proizvoda određena je isključivo vijekom trajanja premaza, jer ako je oštećen, bolje je ne koristiti takvo posuđe u budućnosti.

Tave od lijevanog željeza dugo su vjerni pomoćnici svakog kuhara - ne uzalud kažu da se i okus jela mijenja ako se kuha u pravim jelima.