Uzorak jelovnika za vjenčanje za 20, 30, 40 i 50 osoba

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:07

Postoji tradicionalna shema za održavanje proslave vjenčanja: otkupnina mladenke, posjet mladih matičnom uredu, fotografiranje s gostima i, naravno, gozba na kojoj se odvija najveća zabava. Dojam gostiju s odmora ovisit će o tome koliko je kompetentno sastavljen jelovnik za vjenčanje. Potrebno je voditi računa o broju gostiju kako bi na stolu bilo dovoljno jela, ali se pritom ništa kasnije nije moralo baciti. Kako napraviti jelovnik za vjenčanje za jednu osobu, kao i za 20, 30, 40 pa čak i 50 gostiju, naučit ćete iz članka ispod.

Različiti jelovnik - sretni gosti

Kako bi se jela svidjela svima, pa i najzahtjevnijim gostima, pripremi jelovnika za vjenčanje treba pristupiti posebno pažljivo. Važno je da bude što raznovrsnije, tada nitko neće otići gladan.

Čak i ako jako volite japansku kuhinju i plodove mora kao takve, ne bi bilo najbolje rješenje na stolove staviti samo sushi, hobotnicu i ribu. Začinite svoja riblja jela s nekoliko mesa, kao i s nekoliko vegetarijanskih opcija.posuđe. Neka među vašim gostima ne bude istinskih protivnika životinjske hrane, netko će odabrati jela od povrća da im se na ovoj proslavi ne bi previše napunio želudac.

Pravila odabira izbornika kafića

Prilikom pripreme jelovnika najteži je izbor jela. Nemojte se odlučiti za vrlo složena jela. Takva jela u pravilu ne vole svi, što znači da neće svi otići puni. Birajte provjerene salate: olivier, cezar, grčka i druge. Isto pravilo vrijedi i za topla jela: između pilećeg filea s ananasom i samo pilećeg ili svinjskog odreska, odaberite drugi, jer je vjerojatnost da će se svidjeti gotovo svima puno veća.

Ne birajte jela samo na temelju unosa na jelovniku. Zamolite da probate sve što ćete naručiti. Neki kafići rado idu na takvu degustaciju, ali čak i ako se od vas zatraži da platite ovaj postupak, složite se - uštedjet ćete ne samo novac ako vam jela koju nude kuhari ne odgovaraju, već i živce - na dan vjenčanja, posebno želite da se sve, pa i najsitniji detalji, uzmu u obzir i dovedu do ideala.

Posluživanje jela također je važno. Često slike u izborniku ne odgovaraju stvarnom stanju stvari. Nakon degustacije, spasit ćete se neugodnih iznenađenja na odmoru. Istina, valja napomenuti da najbolji test rada kafića ili restorana neće biti ciljani uzorak jela, već odlazak u ovu instituciju kao običan gost. Večerajte na odabranom mjestu i provjerite ne samo kuhinju, već i posaokonobari.

Koja jela treba dati prednost

Ako govorimo o jelima detaljnije, bolje je osigurati dvije salate za svakog gosta: laganu povrtnu i mesnu. To mogu biti salate u pojedinačnim tanjurima, a mogu biti i velike zdjele za salatu koje se nalaze na stolu tako da svaki uzvanik može sam staviti željenu hranu. Lagana salata može biti jednostavni narezani krastavci, rajčice i zelje, a krepke salate uključuju "Mušketir" i "Sail".

Dobro toplo jelo bio bi pečeni krumpir s mesom, tako popularan među mladencima. Za desert će se, naravno, poslužiti svadbena torta, ali, osim nje, bolje je kuhati kolače ili slatkiše. Grickalice je bolje napraviti nekoliko vrsta: kriške sira, voće, meso, eventualno ribu.

Vodite se vrstom alkohola koju ste odabrali za svoj događaj. Ako je na stolovima votka, a među gostima ima mnogo muškaraca, onda je vrijedno dati prednost izdasnom predjelo, poput mesa ili ribe. Za dame, tanjur s grožđem, orašastim plodovima, kockicama sira i zdjelom meda, gdje se komadići hrane bacaju na ražnjiće ili vilicu, dobro je prikladan za šampanjac ili vino.

Potreban minimum na stolu

Da bi gozba bila zabavna, a svi gosti dugo pamtili poslastice, potrebno je da jelovnik banketa sadrži najmanje:

• Snacks dvije ili tri vrste: narezano povrće (povrće možete kiseliti), sir, plodovi mora, meso, haringa s krumpiromi svježeg začinskog bilja ili s kolutićima luka, voćem, kobasicama. Uz razne rezove, kao grickalice mogu poslužiti razne pita rolice s nadjevom, punjena jaja, rajčice i ostalo.
• Salate, a po mogućnosti dvije: Olivier, mimoza, haringa ispod bunde, Cezar s piletinom, razne salate od gljiva i toplog mesa.
• Ljuto: meso ili riba s prilogom (krumpir, riža, povrće). Posluživanje hot potova za svakog gosta izgleda spektakularno.
• Alkoholna i bezalkoholna pića: mineralna voda, sok ili voćno piće, od alkohola - šampanjac, vino, votka, možete martini.
• Desert. Svadbena torta više nije sastavni dio proslave. Ponekad se zamjenjuje cupcakesima položenim u slojeve na posebnom stalku. Takvu poslasticu gosti mogu uzeti. Čak i ako vaše vjenčanje ima tortu, pobrinite se da postoji dodatni desert. Stavlja se, u pravilu, na poseban stol, gdje se nalaze šalice čaja. Takvi slatkiši mogu biti čokolade, cake pops, muffini, kolačići i još mnogo toga.

Izračunavanje količine hrane

Kako biste izračunali jelovnik po osobi za vjenčanje, morate imati na umu da hrane treba biti dovoljno da jedu svi, ali nema puno toga. Kada razmišljate o količini hrane, uzmite u obzir ne samo broj gostiju, već i njihov spol, dob i trajanje događaja, jer što duže traje odmor, bit će potrebno više poslastica.

Obično svadbene svečanosti traju oko pet sati, u prosjeku za to vrijeme gost možepojesti jedan i pol kilograma hrane. Na temelju ove kalkulacije možete naručiti jelovnik: otprilike 250-300 grama hrane za svaku stavku iz prethodnog odjeljka. Za desert se može izdvojiti nešto manje hrane (oko 200 grama), ali je za topla jela bolje uzeti najmanje 400 grama. Ako su na zabavi djeca mlađa od 12 godina, smanjite količinu hrane koja im je dodijeljena za otprilike polovicu.

Alkohol treba izračunati na sljedeći način: jak alkohol, kao što je konjak, votka, pola boce po osobi, a slab alkohol - boca. Muškarci, u pravilu, više vole piti jaka pića, žene, naprotiv, nisu jake. Ne treba vam puno šampanjca, jer se obično pije tek na samom početku događanja, uzmite jednu bocu za tri gosta.

Bezalkoholna pića, pogotovo ako se vjenčanje održava u toploj sezoni, bolje je uzeti najmanje jednu i pol do dvije litre po osobi. Općenito, za pića vrijedi pravilo “nikad previše”, jer čak i ako vaši gosti ne popiju sve pripremljeno, alkohol i voda se ne kvare dugo, a neotvorene boce se mogu koristiti na nekom drugom događaju.

Jelovnik za 20 osoba

Vjenčanja za najviše 20 gostiju obično se dogovaraju kada dan vjenčanja žele proslaviti samo s najbližima. U ovom slučaju, mladenci gotovo zajamčeno poznaju okuse i sklonosti svojih gostiju, a neće ih iznenaditi alergija na bilo koji proizvod, kao ni vegetarijanac ili dijeta. Sasvim je moguće organizirati tako skromno vjenčanje kod kuće. Uvjeti. Nije teško osmisliti jelovnik za vjenčanje kod kuće.

Stavite 2-3 salate u 5-6 zdjela za salatu na stolove, što će svima omogućiti da bez problema kušaju jela. Za grickalice stavite na stolove sendviče pečene u pećnici, punjeno povrće, kisele krastavce, narezani sir i kobasice. Najbolje je kuhati dvije vrste vrućeg, a da biste uštedjeli, možete ispeći piletinu. Za desert, na jelovniku za vjenčanje za 20 osoba, potrebno je osigurati nekoliko delicija. Osim torte, pripremite najmanje 20 kolača za svakog gosta.

Jelovnik za 30 osoba

Najvjerojatnije je nemoguće smjestiti 30 osoba kod kuće, što znači da ćete morati naručiti jelovnik za vjenčanje u restoranu. Provjerite s konobarima kako su točno jela raspoređena na stolu. Dobro je ako se svako jelo rasporedi u 2-3 tanjura. Tada će svakih 6-7 ljudi moći sami sebe poslužiti.

Pogledajte koji spol ima više gostiju na vašoj zabavi. Ako je muškaraca mnogo više nego žena, količinu hrane treba značajno povećati. Morat ćete dodati puno poslastica na jelovnik za vjenčanje za 30 osoba ako se na stolovima nalazi jak alkohol, što zahtijeva dobar zalogaj.

Morat ćete pripremiti najmanje dvanaest boca jakog alkohola i dvadesetak vina. Hrana u kilogramima treba biti najmanje 50. Pogledajte težinu jela u jelovniku kafića i rezimirajte - ova metoda će vam pokazati koliko još jela trebate odabrati kako bi svi ostali siti.

Jelovnik za 40 osoba

Jelovnik za vjenčanje za 40 osoba već je mnogo teže osmisliti. Iako prema formuli: broj gostiju × 1,5 kilograma hrane + 5-10 kg zalogaja=broj poslastica na stolovima - zadatak je pojednostavljen. Ako postane problematično nahraniti sve zbog nedostatka sredstava, ni u kom slučaju ne smanjite porcije.

Birajte jeftinije proizvode, na primjer, poslužite piletinu umjesto svinjetine, a Cezar salatu zamijenite Olivierom. Da bi se svi gosti mogli razveseliti komadom vaše svadbene torte, ona mora biti najmanje 9 kg. Uz to svakako poslužite dodatne deserte.

Jelovnik za 50 osoba

Nahraniti toliku gomilu rodbine i prijatelja prava je potraga: potrebno je unaprijed razmisliti kako urediti sjedenje, kao i raspored jela na stolovima. Uzorak jelovnika za vjenčanje za 50 osoba može izgledati ovako:

• Salata od povrća, salata "Capital" s pilećim prsima i svježim krastavcima - sve u porcioniranim zdjelicama za salatu za svakog gosta.
• Za svakih 5-6 gostiju, tanjur punjenih patlidžana, sendviči, naresci od mesa i ribe.
• Nestandardni potez bio bi posluživanje vrućih palačinki s mesnim nadjevom.
• Na stolovima bi trebala biti riba - smuđ ili skuša, ako netko od gostiju ne jede palačinke.
• Jeftino, ali vrlo ukusno toplo jelo je piletina s duhanom.
• Torta mora biti teža od 10 kilograma. Napravite 50 kolača za to, a ne samo čaj na desertni stol,ali i kava.

Kako napraviti jelovnik za vjenčanje kod kuće

Ako se vaše vjenčanje održava u uskom krugu pozvanih gostiju, a vaša kuća može primiti do 20 gostiju, onda ne biste trebali trošiti dodatni novac na najam sobe - sva jela možete kuhati sami, uključujući rodbinu i prijatelji u ovom procesu.

Naravno, domaća jela ne bi trebala biti ona uobičajena koja svi jedu za ručak i večeru, ali nema smisla pokušavati ponavljati složene recepte kuhara. Evo uzorka jelovnika za vjenčanje za 15-20 osoba, koji je lako ponoviti kod kuće:

• Snacks: kiseli krastavci, šnite sira i mesa, tanjur s povrćem, voće, sendviči od papaline.
• Salate: haringa ispod bunde, s piletinom i ananasima.
• Vruće stvari: sarmice, pečeni krumpir, marinirana riba.
• Dezert: kolač, oblatne sa kondenzovanim mlijekom, slatkiši, voće.

Rasporedite sva jela u 2-3 tanjura i stavite ih na različite krajeve stola.

Kako možete uštedjeti novac

Čak i ako naručite jelovnik za vjenčanje u kafiću, postoje načini da uštedite proračun mlade obitelji:

• Čak i ako vam restoran nudi tortu koju su napravili njihovi slastičari, potražite drugu, jeftiniju opciju. Upozorite upravu restorana da ćete desert nositi negdje drugdje, najvjerojatnije će od vas biti zatraženo ponijeti potvrdu o sukladnosti.
• Upijati alkohol u caffe baru je jako skupo, odaberite mjesto za odmor, ne samo na temelju lijepoginterijera, ali i oslanjajući se na to da piće možete ponijeti sa sobom.
• Provjerite možete li donijeti vlastita bezalkoholna pića na zabavu. Obično za to idu mali kafići, ali i veće banket dvorane, ako od njih naručite određeni minimum boca.
• Zamolite da vam se sklone sva jela koja su ostala na stolovima. Drugi dan vjenčanja može biti obilježen činjenicom da nisu imali vremena za jelo na samoj proslavi.

Rezultati

1. Izračunajte količinu hrane na temelju spola, dobi gostiju, kao i njihovih preferencija. Ne zaboravite da u prosjeku za 5 sati vjenčanja gost pojede jedan i pol kilograma hrane.
2. Učinite jelovnik za vjenčanje što raznolikijim kako bi svi pozvani mogli pronaći jelo po svom ukusu.
3. Nemojte štedjeti rezanjem porcija, bolje birajte jela s jeftinijim sastojcima.
4. Kladite se na grickalice. Mora ih biti mnogo. A ako je puno muškaraca na vjenčanju, onda bi i oni trebali biti vrlo zadovoljni.
5. Alkohol i vodu za proslavu, kupujte s maržom: neka je bolje ostati za još jedan praznik nego gosti ostati bez pića.

Tako ste shvatili da je meni za svadbeni banket, baš kao i domaći, lako pripremiti ako slijedite jednostavna pravila opisana u našem članku.