2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:07
Za kuhanje u Europi uobičajeno je koristiti lonce, tave, ekspres lonce i pečenjare. A u azijskim zemljama naširoko se koristi wok - posebno jelo koje izgleda kao zdjela. Sada ovaj kuhinjski pribor postupno dobiva na popularnosti u našoj zemlji zbog svoje jednostavnosti korištenja i širokog spektra pogodnosti.
Opis
Wok od lijevanog željeza je tava za prženje u azijskom stilu, mali lonac, prepoznatljiv po sljedećim karakteristikama:
- Široke strane.
- Ravno dno.
- Promjer dna je oko 15 cm, najširi dio modernih kućnih tava može biti 30-40 cm.
- Debljina stijenke - 3mm ili 9mm.
Zbog posebnog dizajna, ovo posuđe vam omogućuje kuhanje hrane na jakoj vatri. Prednosti i nedostaci orijentalne tave, koja je sve češća u našem svakodnevnom životu, prikazana je u tablici.
| Pros | Protiv |
| Dugo očuvajte toplo | Mora se koristiti na poseban način |
| Jednostavno za korištenje | Nešto viša cijena od obične tave |
|
Mogućnost prženja hrane na jakoj vatri |
Suđe je prilično teško i masivno |
| Mogućnost kuhanja raznih jela | Ljevano željezo ima tendenciju hrđanja čak i uz najbolju njegu |
| Kuhanje s minimalnom količinom ulja ekonomično je i zdravo | Dugo se zagrijava, tako da ne možete skuhati nešto brzo. |
| Može se koristiti na plinskim, električnim i indukcijskim pločama za kuhanje |
Wok kombinira funkcionalnost tave i lonca, omogućuje vam kuhanje raznih jela.
Povijest
Upotreba woka počela je u Kini prije mnogo stoljeća. Nebesko Carstvo poznato je i po tome što je ovdje prvi put otopljeno lijevano željezo. Postupno se ovaj prikladan pribor proširio na druge azijske države. Promjer prvih tava često je dosezao više od metra, smatrali su se pravim luksuznim predmetima i bili su samo u bogatim kućama. Klasični wok imao je okruglo dno, koje je kasnije prilagođeno kuhanju na štednjacima i postalo je ravno. Sada su ove duboke tave sveprisutne ne samo u ustanovama specijaliziranim za orijentalnu kuhinju, već i usvakodnevni život.
Što kuhati?
Azijski wok od lijevanog željeza koristi se za prženje hrane uz očuvanje njegovih korisnih svojstava. Opseg njegove uporabe je vrlo raznolik. Wok od lijevanog željeza može se koristiti za kuhanje raznih jela:
- mirisno meso s povrćem;
- paprikaš od krumpira s mrkvom i lukom;
- gljive u pikantnom umaku;
- kozice s vinskim umakom;
- rižini rezanci s mesom i povrćem;
- udon i soba rezanci.
Zanimljivo je da su stari Kinezi čak koristili ovu tavu za pripremu čaja.
Važno je zapamtiti da je središnji dio kotao-woka od lijevanog željeza zona s najvišom temperaturom, tu su namirnice koje je potrebno pržiti dok se ne pojavi ukusna korica. Ostale proizvode treba staviti u bočne prostore i ne zaboravite na stalno miješanje. Ako posuđe opremite rešetkom, jednostavno je kuhati zdravo povrće na pari.
U takvoj tavi od lijevanog željeza možete brzo pržiti povrće na jakoj vatri uz stalno miješanje. Komponente treba dodavati naizmjenično: prvo meso, zatim mrkvu, luk, rajčicu i papriku. Na kraju se polažu prethodno kuhani rezanci i mirisni začini.
Njega
Svaka domaćica sasvim se može nositi s korištenjem woka od lijevanog željeza s poklopcem u svojoj kuhinji. Prije prve upotrebe posuđe se mora kalcinirati u pećnici. Da biste uklonili ostatke tehničkih ulja, u tavu treba dodati krupnu sol - ona će savršeno upiti sve štetne tvari. Vrlo je važno nebiti u takvoj posudi s kuhanom hranom, stoga, nakon što je jelo završeno, mora se odmah prebaciti u drugu posudu.
Takvu tavu nije uobičajeno prati deterdžentima poznatim mnogim domaćicama. Dovoljno je dno i zidove obrisati mokrom spužvom i osušiti ručnikom. Zatim, pomoću pamučne jastučiće, prekrijte površinu slojem biljnog ulja.
Gdje kupiti?
Kupiti wok prilično je jednostavno. Takva su jela predstavljena u asortimanu specijaliziranih trgovina i na web stranicama proizvođača. Prilikom kupnje vrlo je važno obratiti pozornost na prisutnost poklopca - to će pomoći da se arsenal jela koja se mogu kuhati u tavi učiniti mnogo širim. A budući da wok ima prilično velik promjer, kupnja poklopca zasebno može biti malo nezgodna.
Treba imati na umu: lijevano željezo je težak metal, pa za nošenje posuđa, jedna ručica iznad glave neće biti dovoljna, pomoći će modeli s dvije bočne ručke.
recenzije wok-a od lijevanog željeza
Ljudi koji su već kupili kineska jela u svojim recenzijama navode mogućnost kuhanja velikog broja jela u woku koja imaju poseban okus. Korisnici također navode da je kuhanje u takvim jelima užitak, samo pričekajte da se lijevano željezo zagrije i postupno dodajte sitno nasjeckane sastojke. A profesionalni kuhari su se još ranije zaljubili u wokove, napominjući da je bilo vrlo jednostavno napraviti jelo s tradicionalnim orijentalnim okusom.
Preporučeni:
Tava od lijevanog željeza - priprema i rad
Svo posuđe od lijevanog željeza može se podijeliti u dvije glavne vrste - neobložene i obložene proizvode. S prvom vrstom sve je jasno
Tave od lijevanog željeza pametan su izbor za modernu domaćicu
Jedan od najstarijih materijala koji se koriste u kuhinji je lijevano željezo. Tave od lijevanog željeza najčešći su pribor. Teško je pronaći domaćicu koja ne bi imala takva jela u svom arsenalu. Tave od lijevanog željeza mogu se naći i u restoranu, gdje se od ovog materijala prave i kotlovi i lonci
Koliko je staro vjenčanje od lijevanog željeza? 6 godina braka: darovi, čestitke
Nakon koliko godina - vjenčanje od lijevanog željeza? Prošlo je samo 6, ali ljudi su zajedno već puno toga doživjeli. Stoga je potrebno pravilno proslaviti praznik. Neki darovi pomoći će donijeti sreću i zaštitu od nevolja u obitelj. Slijedite tradiciju kako biste živjeli dug bračni život
Posuđe od lijevanog željeza "Biol": opis, fotografija, recenzije
Vodeća ukrajinska tvrtka Biol LLC proizvodi posuđe od lijevanog željeza i aluminija s keramičkim i neljepljivim premazima
Manganj od lijevanog željeza savršeno je rješenje
Svaka domaćica u svom kuhinjskom kraljevstvu trebala bi imati takvu "čudesnu pećnicu" kao žar od lijevanog željeza. Takva se jela čak mogu naslijediti i ne izgubiti svoje prekrasne kvalitete
