Lonci s keramičkim premazom. Izbor najboljih jela. Recenzije

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 01:58

Odavno je poznato da okus i kvaliteta hrane ne ovise samo o umijeću domaćice, već i o jelima u kojima kuha. Najčešće se u kuhinji koriste tave, pa se odabiru baš ovog komada kućanskog pribora mora pristupiti mudro. Vrlo je važno da se hrana u njemu ravnomjerno zagrijava i da ne zagori. Stoga je posuđe s neprianjajućim slojem posljednjih desetljeća sve raširenije. A prethodno popularno teflonsko posuđe zamijenjeno je loncima i tavama s keramičkim premazom.

No osim prvih oduševljenih recenzija o njoj, sada ima i negativnih. Što su keramičke posude? Zašto su toliko popularni i jesu li doista toliko sigurni? Prije nego što odgovorite na ova pitanja, morate znati kakve lonce općenito postoje.

Kako odabrati jela

Najvažnije za domaćicu je da lonci u kojima kuha budu lijepi, udobni i da hrana u njima ne zagori. Osim toga, pri njihovom odabiru morate uzeti u obzir što će se u njima kuhati. SadaPosuđe se izrađuje od različitih materijala, a tavu možete odabrati za svaki ukus.

1. Najčešći pribor sredinom prošlog stoljeća bila je aluminijska tava. Bio je dostupan, a hrana u njemu brzo je kuhala. Ali takve posude imaju mnoge nedostatke: materijal se lako deformira i potamni, hrana izgori i može sadržavati čestice aluminija.

2. Emajlirane tave nisu izgubile popularnost već desetljećima. Širok izbor oblika i boja privlači domaćice. Lako je kuhati u takvim jelima, ali s nedostatkom tekućine, hrana jako gori. Osim toga, ako se komadić cakline odlomi, takav lonac postaje opasan po zdravlje.

3. Tave od lijevanog željeza također su poznate od davnina i koriste se i danas. Dobre su za kuhanje jela koja zahtijevaju dugo dinstanje. Ali ove posude su vrlo teške i nisu prikladne za spremanje hrane.

Moderne neljepljive tave

Kako odabrati posuđe u kojem hrana neće izgorjeti? Ovo pitanje najčešće postavljaju moderne domaćice. Uostalom, za mnoge je žene važno da proces kuhanja i pranja posuđa ne traje puno vremena. I proizvođači posuđa za kućanstvo ispunjavaju želje domaćica. Posljednjih desetljeća pojavilo se puno posuđa s neljepljivim premazom.

1. Metalno posuđe postalo je popularno. Posude od nehrđajućeg čelika lako se čiste, hrana u njima gotovo nikad ne izgara, a materijal je apsolutno siguran. Ali ne vole sve hostese njihov izgled.

2. Posebno popularan u cijelom svijetuDonedavno se koristio teflonski premaz. U takvim tavama možete kuhati bilo koju hranu gotovo bez ulja i vode, a ne zagori. Ali postoje i nedostaci: ako se na zidovima pojave pukotine, tada posuđe postaje opasno za zdravlje. I pojavljuju se vrlo brzo, jer je teflonski premaz lako ogrebati, može popucati čak i od velike temperaturne razlike.

3. Vatrostalno stakleno posuđe postalo je najnoviji "peep" mode. Posebno je lako kuhati u njemu pomoću mikrovalne pećnice. Ali staklena tava se može koristiti čak i na plinskom štednjaku. Istina, ima i nedostatke: krhka je, može puknuti od promjena temperature ili zbog nedostatka tekućine, a ne mogu se kuhati sva jela u njoj. Ali staklena tava je i dalje izbor mnogih domaćica.

Zašto je keramičko posuđe popularno

Ovaj materijal se koristi od davnina za izradu kućnog pribora. Keramika izrađena od gline i danas je popularna. Smatra se najkorisnijim, a hrana kuhana u njoj stječe jedinstven okus. Stoga iskusni majstori koriste zemljano posuđe za najizvrsnija jela. Jedini nedostatak mu je krhkost i sposobnost upijanja stranih mirisa.

Ali tehnološki napredak je uspio riješiti ove probleme. Posljednjih godina stvoren je moderan keramički premaz koji zadržava sve prednosti takvog posuđa, ali je lišen većine nedostataka. Koristi se za lonce, tave i mangale. I takva jelaposljednjih godina postaje sve popularniji.

Što je keramički premaz

Proizvođači su naučili kako napraviti tanak sloj keramike i nanijeti ga na metalnu podlogu. Takva jela zadržavaju sve pozitivne kvalitete prirodne gline, ali stječu snagu i vatrostalne kvalitete. Od čega je napravljen keramički premaz na tavama? Iako je oglašavanje puno obećanja da su takva jela apsolutno ekološki prihvatljiva i da sadrže samo prirodne materijale, to nije sasvim točno. Suprotno riječima njegovih proizvođača, osim gline i pijeska u keramičkom premazu ima i drugih tvari. Uostalom, teško je nanijeti prirodnu keramiku u tankom sloju na metalnu površinu. Stoga se keramički premaz proizvodi pomoću složene sol-gel tehnologije. Dobiva se spajanjem silicija s klorom, raznim učvršćivačima i katalizatorima. Stoga je nemoguće govoriti o apsolutnoj sigurnosti takvih jela. Istina, stvarno ne sadrži otrovne spojeve poput politetrafluoroetilena ili perfluorooktanske kiseline.

Prednosti takvih jela

Tave s keramičkim premazom postale su vrlo popularne posljednjih godina. S obzirom na negativne kritike o teflonskom posuđu, smatraju se najsigurnijim i najprikladnijim za korištenje. Doista, takva jela imaju mnoge prednosti:

- Keramički premaz je mnogo sigurniji od teflona, jer ne sadrži otrovne spojeve koji se oslobađaju prilikom zagrijavanja.

- Prilično je jak i izdržljiv. Lonci s keramičkim premazom trajat će do 10 godina ako se pravilno koriste.

- Prilikom kuhanjaU takvim jelima se mogu koristiti metalne žlice, jer je premaz otporan na ogrebotine.

- Keramika može izdržati toplinu do 450 stupnjeva, tako da u ovoj tavi možete kuhati bilo koje jelo.

- Ovaj neljepljivi premaz štedi ulje i olakšava čišćenje posuđa.

- Zbog debljine stijenki toplina se ravnomjerno raspoređuje, a hrana se brže kuha. Osim toga, hrana dobiva jedinstven okus.

- Proizvođači sada proizvode keramičke posude u raznim oblicima i bojama, što je također važno jer mogu postati ukras svake kuhinje.

Nedostaci keramičkog premaza

Razgovarajmo o nedostacima keramičkog premaza:

- Još uvijek se boji naglih promjena temperature, a zbog toga premaz može popucati.

- Hrana može početi gorjeti nakon nekog vremena.

- Kvaliteta takvih jela uvelike ovisi o proizvođaču. Vrijedno je odabrati samo europske tvrtke koje su u skladu sa svim proizvodnim standardima. Ostalo posuđe je slabije kvalitete i tave neće biti kao što se reklamira.

- Nemaju svi pristup loncima s keramičkim premazom. Cijena im je prilično visoka - od 1000 do 4000 rubalja.

Kako se brinuti za ove posude

Da bi posuđe duže trajalo, bolje je koristiti drvene ili silikonske žlice. Takve posude nemojte prati alkalnim deterdžentima.znači, tvrde spužve i koristite perilice posuđa, nemojte kucati po zidovima i ispuštati takve posude. Morate ih oprati samo toplom vodom s mekom spužvom, a zatim obavezno obrišite suhom. Takva se jela ni u kojem slučaju ne smiju zagrijavati bez hrane.

Kako odabrati keramički lonac

Unatoč nedostacima, takva jela su i dalje potrebna u kuhinji. Ali morate ga ispravno odabrati:

- Ne kupujte jeftiniju tavu - neće dugo trajati.

- Pažljivo pregledajte posuđe prije kupnje: premaz iznutra trebao bi biti savršeno gladak, a ručke treba čvrsto držati.

- Poželjno je da tava bude teška. To znači da je izrađen na lijevanoj bazi i da će trajati dulje. Posebno je važno da dno bude debelo.

- Morate kupovati samo posuđe poznatih proizvođača.

- Tava treba imati jasne oblike i, naravno, odgovarati dizajnu.

Recenzije takvih jela

Posebno je cijenjen keramički premaz domaćice, kojoj je važno da posuđe ima svojstva neprijanjanja i da se lako čisti. Nakon teflona, takve su se tave pokazale vrlo zgodnima. Stoga oni koji su prvi pokušali koristiti keramičko posuđe s oduševljenjem govore o tome. Kažu da je u njemu ne samo da je lako kuhati, jer se hrana ravnomjerno zagrijava i ne izgori, već je za takva jela lako i brinuti.

Ali s vremenom nisu svi počeli voljeti posude s keramičkim premazom. Povratne informacije o njihovim nedostacima sve su više mogućeupoznajte na forumima. Ispostavilo se da su kratkotrajni i krhki, površina brzo puca, na njoj se pojavljuju mrlje, a hrana počinje gorjeti. Međutim, većina domaćica vjeruje da će visokokvalitetna jela, ako se pravilno održavaju, dugo oduševljavati svojim pozitivnim kvalitetama.