2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:00
Kao što znate, nije uobičajeno raspravljati se o ukusima. Ali ako se ljudi koji se niti ne poznaju pitaju koje je meso ukusnije, kuhano, pirjano ili prženo, tada će, najvjerojatnije, većina ispitanih zdravih ljudi izabrati ovo drugo. A koliko apsolutno zdravih nakon 30-40 godina? Pitanje je retoričko. Doista, danas uvjeti života, ekologija i kvaliteta proizvoda ostavljaju mnogo da se požele. A prvi tabu kod mnogih bolesti je pržena i masna hrana. Nažalost, najčešće želite i volite upravo ono što je zabranjeno. Tu dobro dođe tava za wok. Mnoga kineska jela jednostavno je nemoguće kuhati bez nje.
Ova neobična tava dolazi iz jugoistočne Azije i Kine. Tamo se može smatrati dugotrajnom jetrom, jer se već drugu tisuću godina koristi za kuhanje. Klasični kineski wok, za razliku od svojih zapadnih sestara, povijesno ima globularno dno. Zahvaljujući njoj se očituju sva jedinstvena svojstva tave. Ranije se u Kini hrana kuhala na posebno dizajniranim otvorenim pećima na drveni ugljen prilagođenim obliku dna woka. Sada su ih, naravno, zamijenili plinski i električni.
U Europi ima rijedak restorantakve peći, da ne spominjemo kućne kuhinje.
Zato wok dolazi s ravnijim dnom. Temperaturni režim postaje nešto lošiji. Princip kuhanja, stoljećima testiran u Kini, očuvan je, ali za to dno ne smije biti veće od 13-14 centimetara u promjeru. S većim promjerom, posebna svojstva posude nestaju, a proces kuhanja prestaje se razlikovati od klasičnog europskog. U kuhanju u woku svi se proizvodi pripremaju unaprijed, izrezuju na male i tanke komade iste veličine i stavljaju pored štednjaka. Za kuhanje kod kuće najbolja je tava za wok od lijevanog željeza: u njoj se ulje brzo i ravnomjerno zagrijava, ne dimi i ne dimi. Pojavila se mnogo ranije od svojih čeličnih rođaka. Komadi mesa ili povrća umočeni u vruće ulje odmah se prekrivaju zaštitnom koricom, ispadaju mirisni, sočni i istovremeno maksimalno zadržavaju sve korisne tvari, jer je vrijeme kuhanja puno kraće nego kod uobičajene tehnologije.
A zatim se jelo kuha uz neprekidno miješanje od vrućeg središta prema hladnijim rubovima. Ispada da se u sredini woka hrana brzo prži, a na rubovima se pirja. Sastojci se redom slažu jedan za drugim, počevši od najtvrđih i najtvrđih. Budući da se sadržaj woka stalno miješa tijekom kuhanja, potrebno je vrlo malo ulja, što rezultira jelima s niskim udjelom masti i kalorijama.
Wok je svestrani kuhinjski pribor. NAmože se dinstati ispod poklopca, brzo pržiti uz miješanje, pržena jela, a u modelima s roštiljem kuhati za par. Hrana kuhana u njemu korisna je za osobe koje pate od bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta, prekomjerne težine i metaboličkih poremećaja. Ako želite biti zdravi, kuhajte samo u woku!
Preporučeni:
Prehrana za starije osobe: osnovna načela, značajke prehrane, savjeti i preporuke stručnjaka
Starost je fenomen programiran prirodom. Sa svojim normalnim fiziološkim tijekom, ovaj proces nije kompliciran iznenadnom pojavom čitave hrpe bolesti. Takva starost se opaža kod praktički zdravih ljudi koji se smatraju starijima (u dobi od 60-74 godine), kao i starima (u dobi od 75-90 godina)
Minijaturni pinč: opis pasmine, karakter, značajke održavanja i prehrane
Tko nije sanjao da će kao dijete imati četveronožnog prijatelja? Sada, kao odrasli, možemo dobiti štene bilo koje pasmine. Sada se postavlja pitanje kojeg psa odabrati. Pogledajte pobliže glatke dlake minijaturnog pinča. Ovaj pas nije prikladan za svakoga, ali možda će upravo za vas mali pinč, kako se naziva i ova pasmina, postati ne samo omiljeni kućni ljubimac, već i pravi član obitelji
Dijete za tinejdžere za mršavljenje: značajke građenja prehrane, opcije jelovnika
Danas je život modernog tinejdžera postao osjetno dosadniji. Sve više vremena provodi za računalom, što utječe na njegovo zdravlje i metabolizam. Roditelji se sve češće obraćaju liječnicima s problemom viška kilograma u rastućem djetetu. Ali ovo je u najboljem slučaju. Obično, oponašajući odrasle, tinejdžeri jednostavno idu na dijetu. Za to su posebno krive djevojke. Ali u tako mladoj dobi drastične mjere dovode do loših rezultata
Dječja rutina u dobi od 6 mjeseci: dnevna rutina, raspored prehrane, spavanje i budnost
Sa šest mjeseci dijete je potpuno drugačije od novorođene bebe. Da bi se normalno razvijao, potreban mu je poseban režim. Djeci od 6 mjeseci treba osigurati dobar san, šetnje, higijenske postupke, pravilnu prehranu, kao i masažu, edukativne igre i vježbe
Tava s mramornim premazom - recenzije. Tava s neljepljivim mramornim premazom
Neljepljiva mramorna tava je novost među tavama. Postat će nezamjenjiv za one domaćice koje sanjaju o diverzifikaciji svog kućnog jelovnika zdravim i ukusnim jelima, bez odustajanja od pržene hrane
