Usluga porculana: povijest, vrste, pravila njege

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 01:59

Počevši od dječjih setova za ispijanje čaja pa sve do raskošnog starinskog porculana, setovi koji su nam došli s istoka postali su sastavni dio svakodnevice. Bez njih ne mogu ni prijateljski susret, ni svečana večera, ni obiteljska okupljanja. Porculanski servis nije samo uređenje interijera, već i praktično posuđe koje će donijeti estetski užitak onima koji ga uvijek iznova koriste. U nastavku pročitajte više o njegovoj povijesti, vrstama i zamršenosti njege.

Povratak u prošlost

Lončarstvo prati čovjeka od pamtivijeka i nalazi se u iskopavanjima diljem svijeta. Međutim, setovi za čaj i večeru u najbližem današnjem smislu pojavili su se u Kini, gdje je 620. godine izumljen porculan. Vladajuća dinastija Song izgradila je tvornice za proizvodnju posuđa od ovog materijala. Štoviše, bijeli porculan proizvodio se na sjeveru carstva, a svijetloplavi na jugu. U Europu ondobio oko 1400., gdje su usluge neviđene ljepote za ono vrijeme postale vrlo popularne među bogatima.

Štoviše, 300 godina Kinezi su uspjeli ostati monopolisti na ovom području. I tek 1708. godine bilo je moguće eksperimentalno dobiti europski porculan. U Rusiji je njegovu formulu otkrio znanstvenik D. I. Vinogradov kasnih 1740-ih, što je omogućilo proizvodnju takvih jela u Sankt Peterburgu.

Od čega je napravljen tradicionalni kineski porculanski set za čaj?

Ne uključuje samo uobičajene elemente za nas, već i puno zanimljivog pribora:

• čajnik;
• ladica;
• male šalice strogo u obliku zdjela;
• pribor za čaj (žlica za prebacivanje čaja u čajnik, igla za čišćenje izljeva čaja, lijevak za točenje čaja, klešta za uzimanje vrućih zdjela, nož za rezanje prešanog proizvoda);
• cjedilo;
• Prekrasna mala glinena figurica životinje neophodan je ukrasni predmet za razmišljanje dok uživate u piću.

Kineski porculanski servis u pravilu je oslikan složenim uzorcima s vrlo visokim stupnjem detalja.

Nove tradicije

Europa je aktivno preuzela istočnjačke običaje i na kraju definirala vlastite standarde. Danska je prva popularizirala porculan i čaj. Usluge ove zemlje odlikovale su se svijetlom bojom, praktičnim, malo grubim, ali izdržljivim dizajnom. Često su se primjenjivali crtežima koji prikazuju prizore u pastoralistil. Šalice su imale okruglo, široko dno kako bi piće duže ostalo toplo.

Rusi su u svojoj ljubavi prema čaju bili inferiorni samo od Britanaca i postigli su neviđenu vještinu u spravljanju prekrasnih jela. Garniture su bile izrađene od prilično debelog porculana sa složenim, ukrašenim uzorcima. Posuđe je imalo zaobljene rubove.

Britanci, koji čaj ne tretiraju samo kao piće, već i kao način života, učinili su porculanski servis pravim umjetničkim djelom. Posebno su popularni postali izduženi oblici i cvjetni uzorci. Tijekom viktorijanskog doba, lijepi setovi za čaj i večeru bili su obavezni za sve obroke u bogatim domovima. A budući da je porculan krhki materijal, dugo je bilo nekoliko popularnih uzoraka u prodaji, a ako je potrebno, kupci su mogli zamijeniti pokvareni element ili jednostavno povećati set posuđa, zadržavajući sve u istom stilu.

Danas

Moderni porculanski set uključuje najmanje 6 šalica, 6 tanjurića i 1 čajnik. Ali postoje i veći setovi. Uz više šalica i tanjurića (12 komada), mogu uključivati: nekoliko čajnika, zdjelu za šećer s poklopcem, mjericu za kremu, tanjur za torte, pladanj.

Koja je razlika između porculanskog seta za kavu i seta za čaj? Prije svega, veličina šalica: što je piće jače, to su manje. Osim toga, za čaj, tanjurić treba biti s udubljenjem kako biste iz njega mogli piti piće, dok tanjurić za kavu treba biti potpuno ravan.

Usluga za večeru može imati mnogo višekomponente: duboki tanjuri za juhu, mali - za grickalice, tanjuri za desert ili pite, posuda, soljenka, posuda za maslac, itd.

Za svakodnevnu upotrebu bolje je nabaviti zaseban set s debljim porculanom i stabilnim oblikom posuđa. Bijela boja je posebno popularna, jer se lijepo ističe i ne narušava boju pića i jela. Osim toga, lako se kombinira s drugim jelima i cjelokupnim stilom kuhinje.

Prava njega

Porculanski servis s izvrsnim dekorom može postati obiteljsko naslijeđe. No, kako bi ono što dulje ostalo sigurno i zdravo, važno je poznavati neka pravila. Evo kako se brinuti za porculanske setove za čaj i večeru:

• perite suđe blagim deterdžentom i nemojte trljati pozlaćena područja jer će se brzo istrošiti;
• prilikom pohranjivanja tanjurića u "slaganje", između njih stavite komad debelog papira;
• pažljivo podignite i spustite poklopce na posudama;
• pokušajte nositi čajnike, šalice, posude i druge slične predmete ne samo za ručke, već ih i lagano držeći rukom;
• tanjuriće i pladnjeve ne treba uzimati na samom rubu, već bliže sredini.