Sušalica za gljive - za pomoć domaćici

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:08

Gljivari, idući u šumu, ne razmišljaju što će s dvije kante odabranih gljiva, vrganj s vrganjem. Na soljenje će ići sakupljene agarične gljive, gljive šafrana, lisičarke, mliječne gljive i gljive - s njima je sve jasno. Ali cjevaste gljive zahtijevat će sušenje, i to ne samo sušenje, već kvalificirani pristup, promišljenu, nežurnu provedbu cijelog procesa, što će rezultirati nekoliko kilograma visokokvalitetnih sušenih gljiva. Da biste to učinili, potrebna vam je sušilica za gljive - prilično jednostavan uređaj.

Naravno, malo ljudi ima opremu za sušenje gljiva sublimacijom kod kuće, a osim toga ova tehnika je daleko od savršene i ne daje mirisnu gljivu, izvanrednu po svojoj prirodnoj elastičnosti. Liofilizirane gljive su tvrde, žilave, lomljive i, naravno, bezukusne. Isto se dobiva korištenjem tvornički izrađenih sušara za gljive. Trgovinezasuti svakojakim "Vjevericama", "Suhim vjetrovima", "Wonderwomenima" i "Vjetrovima". Cijena ovih sofisticiranih uređaja je 2-4 tisuće rubalja, a gljive od njih su takve da ih je baš pravo baciti i vratiti u šumu. Sve je u žurbi "Vjeverice" i "Čudesne djevojke", koje su opremljene snažnim grijačima. Putovnica glasno najavljuje: "naša sušilica za gljive će osušiti vaše gljive za nekoliko minuta." Brzina sušenja daje se kao neosporna prednost, ali gljive i bobice ne podnose brzo sušenje, skupljaju se, skrivaju se od vrućine i na kraju umiru. Stoga se gljive treba sušiti staromodnom metodom, kada su gljive s bobicama položene na široku rusku pećnicu i tamo sušene dva tjedna i jedan dan. Ili bi se sušilica za gljive i bobičasto voće trebala temeljiti na prirodnom sušenju na suncu i pod povjetarcem.

Ali nemaju svi rusku peć, sada je sve više plinskih peći u dačama. A to znači da trebate napraviti takav uređaj koji će vam iz godine u godinu biti vjeran pomoćnik u sušenju gljiva sakupljenih u šumi. Za učinkovito ravnomjerno sušenje potrebno je pridržavati se četiri pravila. Gljive su izrezane na komade-kocke veličine 2,5 x 2,5 centimetra. Narezane gljive polažu se u ravnomjernom sloju tako da se komadi ne penju jedan na drugi. Sušilica za gljive, o čijem dizajnu ćemo kasnije govoriti, trebala bi se nalaziti ispod zida kuće, na strani gdje uvijek puše povjetarac. Sušilicu trebate postaviti na visini od 80 cm od tla, ispod visoke nadstrešnice. I zadnja je gazazavjesa koja će pokriti gljive od muha.

Sušilica za gljive je prilično jednostavna, možete to učiniti sami. Trebat će vam dva kalema ribarske linije 0,8 mm, četiri drvene šipke presjeka 40 mm, duljine 1200 mm i četiri šipke debljine 50 mm, duljine 800 mm. Osim toga, morate se opskrbiti pocinčanim nehrđajućim čavlima od 30 mm za rastezanje ribarske linije i čavlima od 110 mm za spajanje vodoravnih šipki s okomitim stupovima. Karanfile vozimo cijelom dužinom vodoravnih šipki u urednim redovima tako da klobuk ne dopire do drveta za 10 mm, a između karanfila je razmak od 15 mm. Nakon što sve četiri šipke imaju parne redove stupova, možete spojiti šipke na police. Kraj šipke (karanfili gore) nanesemo na stalak, na udaljenosti od 80 cm od ruba, i zabijemo nekoliko dugih čavala. Isto radimo s ostatkom šipki. Rezultat bi trebao biti kvadratni okvir s nogama.

Uradi sam za sušenje gljiva ispast će dobro ako u sljedećoj fazi proizvodnje pravilno razvučete ribičku liniju između dvije suprotne strane okvira - tako da dobijete paralelne redove rastegnute ribarske linije. Zatim rastegnemo ribičku liniju između ostalih strana okvira. Istodobno, moguće je naizmjenično proći kraj ribarske linije kroz okomite redove, "jedan kroz jedan". U tom će slučaju rezultirati preplitanjem. Ali također možete povući postojeće retke. Zatim ostaje instalirati gotovo sušenje ispod zida kuće,napunite nasjeckanim gljivama i prekrijte ih zavjesom od gaze. Cijelu će strukturu puhati povjetarac, grijati sunce, a za nekoliko dana dobit ćete veličanstvene sušene gljive.