2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:07
Unatoč svoj raznolikosti modernih kućanskih aparata dizajniranih za upotrebu u kuhinji, mort i tučak dostupni su u gotovo svakom domu. I to nije samo počast tradicijama kuhanja, već i banalna nužnost. Iskusne domaćice znaju da začini zgnječeni u mužaru svakom jelu daju bogatiji okus i miris. Hrana koja je mljevena neposredno prije kuhanja zadržava sve svoje hranjive tvari.
M alter i tučak mogu se napraviti od mnogih prirodnih materijala: drveta, granita, mramora. Neki proizvođači za svoje proizvode koriste različite metale. Dakle, odlučili ste da vam u kuhinji treba žbuka i tučak. Kako odabrati najprikladniji za vas? Prilikom rješavanja problema nabave žbuke i tučka prvo morate odlučiti za što ćete ih točno koristiti. Dakle, drveni mort nije najbolji izbor ako u njemu namjeravate mljeti mokre začine i začine, budući da će materijal od kojeg je napravljen apsorbirati tvari koje čine njihov sastav. Trebali biste odabrati proizvode od tvrdog drvadrvo napravljeno od jednog komada. Na njihovoj površini postupno se stvara film, sprječavajući prodiranje kemikalija u vlakna materijala. U takvom mortu možete ne samo mljeti, već i intenzivno mljeti začine.
Najsvestraniji su m alter i tučak, izrađeni od mramora ili granita. To je ono što profesionalni kuhari preferiraju. Njihove glavne prednosti su otpornost na mehanička opterećenja, nedostatak reakcije na kisele spojeve i boje za hranu. U takvom mortu možete samljeti gotovo svu suhu hranu, začinsko bilje, začine. Također se može koristiti za izradu tjestenine ili začina na bazi ulja.
M alter i tučak od prirodnog kamena (karneol, granit, ahat, kalcedon, oniks) pogodni su za mljevenje najagresivnijih začina. U tom slučaju ne možete koristiti udarnu metodu mljevenja, već samo trljajte začine.
Porculanski mort s tučkom ne upija vlagu i mirise, lako se čisti, otporan na kiseline. Njihov glavni nedostatak je krhkost samog materijala. Kada radite s takvim mortom, možete samo samljeti začine, a ne zgnječiti ih.
Metalni proizvodi smatraju se gotovo vječnim. Najotporniji od njih su bakronikl i mjed. Nehrđajući čelik je otporan na vlagu i gotovo ne upija mirise. Žbuke od lijevanog željeza brzo zahrđaju, pa se u njima melju samo suhi začini. Proizvodi od bronce brzo se propadaju od stalnog udara, pa su prikladniji zatrljanje začina.
Osim izbora materijala, morate pažljivo razmotriti oblik samog morta. Tako je, na primjer, niska posuda najprikladnija za mljevenje orašastih plodova i začinskog bilja. Trebao bi imati ravno ili blago zaobljeno dno. Prilikom trljanja proizvoda u ovom slučaju, oni se pretvaraju u prah. Veće i glomaznije začine lakše je samljeti u visokim i nešto užim žbukama. U njima se proizvod neće svesti u najsitniji prah.
Male žbuke su odlične za izradu aromatičnih maski, hranjivih mješavina za kosu i nokte.
Osnovni zahtjevi za kvalitetan proizvod: visoka gustoća i čvrstoća materijala, prikladan oblik, plastičnost (materijal se ne urušava tijekom deformacije), kemijska otpornost.
Preporučeni:
Svjetleća sluz: pravila domaće kuhinje
Članak će vam reći kako napraviti svjetleću sluz kod kuće. Kako bi igračka bila originalna, možete koristiti razne dodatne tvari, zahvaljujući kojima će se dobiti zanimljivi efekti. Kao takav element, možete koristiti fluorescentni marker
Odabir zavjesa za kuhinje
U rustikalnom, provansalskom, tehnogenom stilu… Zavjese za kuhinje su možda jedan od najvažnijih detalja interijera na koji treba obratiti pažnju. Zašto? Jednostavno zato što prosječna ruska obitelj većinu vremena provodi u kuhinji. Ovdje pijemo jutarnju kavu i kuhamo doručak za školu i posao, susjedi i cure ovdje dolaze da "samo čavrljamo", ovdje sjedimo s prijateljima do kasno u noć, kada svi ukućani već spavaju, da razgovaramo o gorućim temama
Kuhinje za djevojčice: zašto su potrebne?
Moderne igračke kuhinje za djevojčice nisu samo set namještaja i raznih kuhinjskih potrepština. Ovo je, prije svega, prilika da očarate bebu zanimljivom igrom, nenametljivo podučite bonton, razvijete maštu. Neke od ovih igračaka su čak vrlo slične pravim kuhinjskim setovima za odrasle
Što je tučak? To je mudrost i znanje generacija
Briga o djetetu nije samo briga, vježbanje, kvalitetna odjeća i igračke. Vrlo je važno emocionalno razvijati dijete. Smiješne pjesme - tučak će pomoći u tome. Što je tučak, naučit ćete čitajući ovaj članak
Set začina važan je atribut svake kuhinje
Prilikom pripreme ukusnih jela nemoguće je bez raznih začina. Svi začini moraju se ne samo pravilno koristiti, već i pravilno skladištiti. Tome pomažu razni setovi začina, o kojima se govori u ovom članku
