Drvene kade: vrste, veličine, namjena

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 01:59

Kadka, kadushka, kadza, kadula - svi ovi nazivi bačvarskih jela potječu od starogrčke riječi "kado", što znači "šalica" ili "kanta". Po prvi put takvi su se spremnici pojavili gotovo odmah, čim je osoba naučila prerađivati drvo, ali unatoč tome, do danas se uspješno koriste iu urbanim i ruralnim uvjetima. O tome što su drvene kade i gdje se koriste, govorit ćemo u našem članku. Ovdje ćemo zabilježiti sve prednosti i nedostatke Cooperovog posuđa.

Priča o nastanku drvene kade

Izvana, kada je posuda od drvenih dasaka vezanih obručima. Prema opisu možda mislite da je ovo najobičnija bačva, ali nije tako. Za razliku od bačve, drvene kade se mogu držati samo uspravno.

Od davnina u Rusiji, takvi su kontejneri bili u svakom dvorištu. Skupljali su kišnicu, kojom su potom zalijevali vrt. A početkom 19. stoljeća u Moskvi je izdana posebna uredba prema kojoj je u svakom dvorištu moralo biti2-3 kace vode u slučaju požara. Također, za vaganje proizvoda korišteni su drveni spremnici fiksnih veličina.

A ipak, glavna namjena kade u stara vremena bila je pohranjivanje rasutih proizvoda (žita, brašna) i kiselog povrća.

Vrste kada i njihove veličine

Postoji nekoliko vrsta drvenih kada. Ovisno o vrsti drveta od kojeg su drvene kade izrađene, postoje:

• bor;
• hrast;
• aspen;
• fake;
• proizvodi od breze, itd.

Ovisno o funkcionalnoj namjeni, postoje kade za:

• velika pohrana;
• soljenje povrća;
• kupke;
• priprema tijesta;
• sadnja sadnica i sobnih biljaka.

Drvene kade mogu se izraditi u raznim veličinama. Sve ovisi o namjeni posude. Veličine proizvoda su vrlo različite: počevši od malog lonca za cvijeće i završavajući hrastovim fontovima za kadu s volumenom od 2 tisuće litara. U domaćinstvu se za kiseljenje povrća i voća najčešće koriste kace zapremine 12, 36, 48 litara.

Kada za kiseljenje: kako odabrati

U brojnim ruskim selima soljenje povrća i voća još uvijek se obavlja u drvenim kacama. Takvi proizvodi, ubrani u posudama od hrastovine, jasike i drugog drveta, specifičnog su okusa i obično su puno bolji od onih koji se čuvaju u staklenim posudama. Na urbanim tržnicama sve je više moguće susresti se uprodaja drvenih kaca za kisele krastavce. Ali prije nego što sebi kupite takav spremnik, trebali biste razmotriti sljedeće točke:

1. Hrastova kadica idealna je za kiseljenje kupusa, krastavaca, rajčica, lubenica i jabuka. U njemu su proizvodi zasićeni začinima i dobivaju neusporediv okus i miris.
2. Ukusni kupus dobiva se u kadi od jasike. Po svojim kvalitetama nije mnogo inferioran hrastu. Glavna prednost je što kupus ostaje hrskav do proljeća.
3. Ne biste trebali birati borovu kadu za soljenje, jer je takvo drvo često zasićeno smolom, koja zauzvrat može impregnirati proizvode u posudi.

Faktor kvalitete kade provjerava se ulijevanjem vode u nju. Isprva može curiti tekućina, ali ubrzo drvo nabubri i curenje nestaje. Prije kupnje kade obratite pozornost na prisutnost poklopca ili drvenog štitnika s ručkom, kojim se posuda zatvara tijekom soljenja.

Drvene kade za kadu: vrste, veličine

Kada je upravo mjesto gdje bi trebalo biti puno drvenih kada. Posude se obično izrađuju od hrastovine, jer ima, između ostalog, i ljekovita svojstva.

Za saunu su obično potrebne sljedeće kade:

• Fontovi - posude dizajnirane za kupanje dvije ili više osoba i zapremine od približno 1-2 tisuće litara ili više. Izvana su takve kade lakirane, a iznutra stablo ostaje neobrađeno kako bi sve prenijelokorisna svojstva vode.
• Drvene kade u obliku kante ili kade - koriste se za skladištenje vode i bilja na pari za inhalaciju.
• Zaparnik - kada zapremnine oko 20 litara, namijenjena namakanju metle. U pravilu se izrađuje od hrastovine cijepane, što eliminira mogućnost sušenja proizvoda.

Ovo su glavne vrste proizvoda potrebnih za kupanje.

Što su kade za cvijeće

Svaki vrtlar sanja da svoje dvorište ili balkon pretvori u pravo umjetničko djelo, koristeći sve moguće načine da to učini. I prije svega, trebali biste odlučiti u čemu ćete uzgajati biljke i kako ih rasporediti na mjestu.

U posljednje vrijeme sve je popularnija kadica za cvijeće, koja izgleda lijepo, a također je vrlo zgodna. Drvene kade mogu se premještati s mjesta na mjesto, lako se uklapaju u svaki interijer i prikladne su za stvaranje bilo koje, čak i najsloženije kompozicije. Takvi su spremnici izrađeni od različitih vrsta drva, bilo kojeg oblika i veličine. U njih možete posaditi čak i sobne biljke koje će odlično izgledati na prozorskoj dasci u stanu.

Zašto su nam potrebne kadice za tijesto?

Drvene cijevi se također koriste za miješenje tijesta. Međutim, ne razumiju svi zašto je za to potrebno koristiti drveno posuđe i koje su njegove prednosti.

Kada za tijesto u kući oduvijek je bila simbol blagostanja i blagostanja. Prema njoj se postupalo s pažnjom, pa čak i s poštovanjem. Čak i ako je kada jako dotrajala i nijeprikladniji za mijesenje tijesta, služio je za spremanje kruha. Štoviše, u “sveti” kut, ispod ikona, stavili su posudu s kruhom.

Takvo poštovanje prema kadi bilo je sljedeće. Poznato je da je za dizanje tijesta potrebna toplina. Ali činjenica je da se drvo dugo smatralo najtoplijim materijalom, a tijesto u njemu uvijek će se dobro uklopiti, čak i ako je kuća hladna. Dovoljno je zamijesiti tijesto i staviti ga u kadu da se cijedi. I nema sumnje da će kruh ispasti posebno ukusan i mirisan.

Da bi kadica dugo trajala, ne treba je prati vodom, može se samo obrisati biljnim uljem.

Prednosti i nedostaci drvenih kada

Prednosti drvenih kada uključuju:

• Drvo je prirodni materijal koji je idealan za skladištenje rasutih proizvoda i tekućina. Voda u hrastovoj kadi ostaje svježa i čista duže nego u plastičnim i metalnim posudama.
• Kada za kiseljenje pomaže da kupus duže ostane hrskav i sočan i savršeno zadržava sva njegova korisna svojstva.
• Okus krastavaca, rajčice, voća i bobičastog voća ukiseljenog u kadi puno je zanimljiviji nego kada se čuva u staklenoj posudi.

Nedostaci kada uključuju sljedeće čimbenike:

• Drvo se s vremenom suši, pa će možda biti potreban popravak ili zamjena posuđa.
• Nisu sve vrste kaca prikladne za skladištenje i soljenje hrane. Na primjer, bor proizvodi smolaste tvari,što može negativno utjecati na okus gotovog jela.