Oblici za rezanje kolačića: vrste, brojke, materijal i praktična primjena

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 01:59

Domaćice koje žele razmaziti svoje ukućane raznim slasticama i kovrčavim domaćim pecivima jednostavno ne mogu bez opreme za slastičarstvo.

Obrasci za rezanje kolačića bit će korisni svakoj domaćici. Omogućuju brzo i jednostavno davanje određenog oblika tijestu. Takve proizvode možete kupiti kao cijeli set ili pojedinačno. A ako želite iznenaditi svoje najmilije za neki praznik, lako možete pronaći tematske forme.

Koje su razlike između takvih proizvoda i kako ih sami napraviti? O tome će se raspravljati u našem članku.

Varieties

Obrasci za rezanje kolačića podijeljeni su na:

1. Reznice su pune figure s oštrim rubovima, koje služe za pritiskanje tijesta. Kao rezultat toga, proizvod potrebnogobrasci.
2. Udubljenja su udubljenja, razni oblici u koje se ulijeva tijesto i postavlja da se peče.

Danas proizvođači nude širok raspon oblika. Razlikuju se na nekoliko načina. Razmotrite ih:

• oblik;
• dizajn (pun ili podijeljen);
• broj otisaka;
• materijal.

Osim toga, postoje ravni ili voluminozni oblici, za višekratnu i jednokratnu upotrebu.

oblik

Zbog raznih udubljenja i reznica možete napraviti okrugle, kvadratne, ovalne, pravokutne, trokutaste, višestruke i figuraste kolačiće. Djeca jako vole peciva u obliku životinja, brojeva i slova. Tematski proizvodi za bilo koji odmor nisu manje traženi. Na primjer, u prodaji su novogodišnji obrasci za rezanje kolačića - u obliku snježnih pahuljica, božićnih ukrasa, anđela. Za Uskrs su prikladni proizvodi u obliku jaja, piletine, zeca. Lišće je prikladno u jesen. Možete pronaći i druge proizvode za sve ostale praznike. Obrasci za izrezivanje kolačića - zvjezdice su tražene. Vi samo trebate odabrati svoju opciju!

Dizajn obrasca

Oblici mogu biti jednodijelni ili podijeljeni. Odvojivi proizvodi izrađeni su od aluminija ili čelika. Ovaj dizajn ima takozvani zasun koji se koristi za odvajanje bočne strane tako da možete jednostavno i praktično ukloniti dno.

Volume

Uz pomoć kalupa raznih vrsta možete napraviti i ravne i voluminozneproizvodi.

Za pite se koriste npr. veliki (više od 3,5 l) ili kalupi srednje zapremine (1,5-3,5 l), a za male kolačiće - od (0,5 - 1,2 l).

Odredište

Postoje kalupi za rezanje kolačića, kao i tartleti, muffini, medenjaci i još mnogo toga. Ponekad je vrlo teško odabrati pravu opciju.

Kalupi su jednokratni (od papira) ili višekratni (od metala), koji moraju zadovoljiti mnoge sigurnosne parametre da bi se mogli plasirati na tržište. Moraju zadovoljiti sljedeće kriterije:

• izdržati visoke temperature;
• ne komuniciraju s proizvodima i ne oksidiraju;
• ne gorjeti;
• dobro provodi toplinu;
• budi izdržljiv i otporan na habanje.

Materijal za izradu kalupa

Kao što smo već napomenuli, za izradu takvih proizvoda koriste se različiti materijali. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke, pa je prilično teško odmah odrediti koji je od kalupa bolji. Često ljubitelji pečenja postupno skupljaju pravu kolekciju takvih proizvoda.

Metal

Kalupi od kositra i nehrđajućeg čelika su izdržljivi, praktični, jaki i izdržljivi. U ponudi su u nekoliko vrsta, te su stoga i vrlo tražene. Iako se, po želji, može napraviti i slična verzija kalupa za rezanje kolačića vlastitim rukama. Ali o ovomekasnije.

Reznice

Vrlo jednostavan za korištenje kroz proizvode. Uz njihovu pomoć čak i dijete može izrezati figure iz tijesta. Rezači ne sadrže boje, ne reagiraju s tijestom. Glavna stvar je da su čelični rubovi pažljivo obrađeni, inače se možete rezati. Kada kupujete reznice, morate obratiti pažnju na pričvršćivače koji povezuju rubove. Ne smiju imati oštre rubove ili izbočine.

Značajke kalupa od nehrđajućeg čelika:

• dobro održavaju oblik;
• lako možete odvojiti tijesto od rubova;
• ne upija masnoću i mirise;
• stvara uredno izrezan rub.

Kalupi za izrezivanje

Kada se koriste kalupi-zarezi, tijesto se polaže unutra. Zbog prisutnosti tankih strana zagrijavanje se povećava, što značajno ubrzava proces pečenja. Preporučljivo je odabrati kalupe za udubljenje koji s unutarnje strane imaju neljepljivi premaz.

Postoje udubljenja različitih veličina:

• za velike proizvode (pite, torte, muffine) - kalupi s dnom koji se može skinuti;
• liveni kalupi s konveksnim uzorkom;
• ćelijske posude za pripremu košarica i muffina (strane proizvoda mogu biti valovite ili ravne);
• konusi koji se koriste za izradu cijevi (tijesto se namata oko samog proizvoda).

Metalne proizvode koriste i profesionalni kuhari i obične domaćice koje žele svima ugoditi svojim ukusnim desertima, jer su metalni kalupi vrlo praktični i laki za čišćenje. možeš naćiogroman asortiman za svaki ukus.

Nedostaci: nemogućnost korištenja u perilici posuđa i mikrovalnoj pećnici. Također hrđaju s vremenom.

aluminij

Koriste se i za pečenje proizvoda od brašna. Zbog činjenice da su stijenke kalupa prilično tanke, pečenje često izgori ako se ne poštuje temperatura.

Postoje obrasci za jednokratnu i višekratnu upotrebu. Kada kupujete proizvode za višekratnu upotrebu, obratite pozornost na to kako se obrađuje unutrašnjost: mora biti glatka i dobro polirana.

Jednokratne predmete treba podmazati prije kuhanja.

Plastika

Plastični predmeti se ne smiju koristiti u pećnici jer se brzo tope. Od plastike:

1. Reznice. Oni su ili obični ili s uzorkom. Jednostavno, samo trebate pritisnuti tijesto i dobiti proizvod željenog oblika. Udubljenja s uzorkom koriste se za izradu zanimljivih, zabavnih slika i ukrasa.
2. Klipovi. Ovo je plastična ploča s klipom na oprugi. Obrazac treba pričvrstiti na tijesto, a zatim pritisnuti klip. Tijesto se tako istisne. Glavna razlika između klipova i bušilica je u tome što vam omogućuju da odmah napravite reljefni uzorak na površini tijesta. Kolačići napravljeni klipom su male veličine i visine. Od prednosti se može istaknuti jednostavnost rukovanja, mogućnost čišćenja i samostalno i u perilici posuđa. Alibudite oprezni pri kupnji: proizvod ne smije imati strane mirise. Ne kupujte svijetle višebojne oblike, radije bijele opcije.

Silikon

Za kekse, kalupi napravljeni od silikona dobro su prikladni da izdrže temperature od -60 do +280 stupnjeva. Apsolutno su netoksični i potpuno sigurni.

Glavne značajke:

• tijesto se peče ravnomjerno, ne gori;
• gotove kolačiće lako je izvaditi - samo okrenite kalup iznutra;
• silikonski proizvodi dobro drže volumen;
• obrasci se lako čiste, lako se spremaju, uredno presavijeni ili presavijeni jedan u drugi;
• trajan.

Važna prednost je i niska cijena.

Od minusa ističemo nemogućnost korištenja na otvorenoj vatri - samo u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Postoje i druge opcije, poput stakla. Stakleni proizvodi se prvenstveno koriste za proizvodnju velikih proizvoda. Možete pronaći jednokratne papirnate proizvode i one od folije.

Kako napraviti rezač kolačića?

Po želji, ispitivani proizvod može se napraviti iz limenke. Za to vam je potrebno:

1. Odrežite joj dno i vrh.
2. Presavijte rubove s jedne strane kako biste oblikovali željeni oblik, geometrijski ili drugi.

Karton možete koristiti i presavijanjem u jednostavan oblik. Ili zamotajte dno boce u foliju. Rezultat je jednokratni okrugli kalup.

Kao zaključak

Teško je reći kojiproizvodi su najbolji. Možete kupiti set rezača za kolačiće ili nekoliko različitih opcija i odabrati onaj koji vam najviše odgovara. Uostalom, ukusi se razlikuju.