Vegetarijansko dijete: posljedice. Koja je hrana potrebna djeci

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:07

U današnjem društvu razne metode ishrane postaju sve popularnije. Mnogo je sljedbenika odvojene prehrane, vegetarijanstva, sirove hrane i svih vrsta drugih dijeta. Vjeruje se da će poseban stil prehrane pomoći u održavanju normalne težine, poboljšati tijelo i omogućiti vam da dugo ostanete u dobroj formi. Međutim, različiti stilovi prehrane nisu uvijek korisni za zdravlje i donose željeni rezultat. Jedna od najpoznatijih prehrambenih praksi je vegetarijanstvo. Mnogi mladi ljudi su fascinirani takvim sustavom, koji naknadno žele odgajati dijete vegetarijance. Od djetinjstva majke i očevi navikavaju svoje mrvice samo na biljnu hranu, vjerujući da će to samo koristiti njihovom zdravlju. Ali liječnici nisu tako jednoznačni u svom mišljenju, pa čak i alarmiraju zbog mogućih negativnih posljedica.

Što to znači - vegetarijanstvo?

Vegetarijanstvo kao kultura uopće nije novi trend. Kakoposeban sustav prehrane, prakticira se već nekoliko stoljeća. Međutim, u mnogim slučajevima ljudi nisu odavali počast modi ili pokušavali poboljšati svoje zdravlje. Stvar je u tome što se meso smatralo luksuzom i ponekad je bilo dostupno samo bogatim slojevima stanovništva. Drugi su se morali zadovoljiti biljnom hranom koja se može uzgajati na tlu. Dijete vegetarijanac u zemljama u razvoju česta je pojava jer mu roditelji mogu priuštiti samo hranu koja nije životinjskog porijekla.

Vegetarijanstvo, kada se promatra kao stil prehrane, podrazumijeva potpuno odbijanje upotrebe mesnih proizvoda. Istodobno, zabranjeno je jesti ne samo meso, već i jaja i mlijeko. Kao rezultat toga, dijete vegetarijanac propušta mnoge hranjive tvari koje se nalaze samo u životinjskoj hrani.

Među dozvoljenim namirnicama za vegetarijance su:

• povrće;
• voće;
• žitarice;
• bobice;
• orasi.

Naravno, postoje ljudi koji jedu na ovaj način iz razloga koji su izvan njihove kontrole. No, prema statistikama, oko 2% ljudi na svijetu konzumira takvu hranu svjesno. Ali ne zna se točno koliko je djece među njima.

vegan vs vegetarijanac: u čemu je razlika?

Vegetarijanstvo je širok pojam koji znači odbacivanje životinjskih proteina. Ali među ovim sustavom postoje podvrste, gdje je veganstvo najstroži u izboru dopuštenih proizvoda. Ako ne strogi pristaše dopuštaju sebi korištenje uhrana mlijeko, jaja i med, jer ne sadrže krv zaklane životinje, tada su veganima zabranjena čak i jela na bazi njih.

Međutim, mnogi pristaše stječu veganstvo i vegetarijanstvo. Koja je razlika između stilova? U potonjem slučaju, osoba može jesti kruh, sir, jogurt. Vegani si to ne mogu priuštiti, jer se isti pekarski proizvodi rade na bazi jaja i mlijeka, sir - na bazi vrhnja.

Vegetarijanstvo i djeca

Mnogi pobornici zdrave prehrane vjeruju da će dijete vegetarijanac odrasti apsolutno zdravo. Međutim, većina liječnika ima bitno suprotno mišljenje. No o njihovim argumentima o opasnostima jedenja samo biljne hrane, postoji stotinu činjenica koje opovrgavaju ovo mišljenje. Gdje je, dakle, istina i na čije se izjave treba osloniti pri odabiru hrane za djecu?

• Prvo, prehrana djeteta vegetarijanca sastoji se u potpunosti od povrća i voća. Kao što znate, oni su skladište vitamina i minerala. Osim toga, vrlo su bogate elementima u tragovima i vlaknima, što doprinosi normalnoj probavi.
• Drugo, hrana biljnog podrijetla može rastućem tijelu pružiti hranjive tvari i energiju. Međutim, porcije će biti nešto veće. Ali u isto vrijeme, beba neće osjećati glad i nedostatak korisnih elemenata u tragovima.
• Treće, sva biljna hrana ima blagotvoran učinak na zdravlje mrvica. Obično dijete vegetarijanac nema problema s probavom,ne uzrokuje zatvor. Osim toga, strogi pobornici takvog sustava prehrane pažljivo prate prisutnost štetnih aditiva u hrani i pokušavaju ih izbjeći. Stoga u tijelo bebe ulaze samo korisni proizvodi.

U posljednje vrijeme, zbog sve veće popularnosti brze hrane, sve je veći broj djece pretile. Djeca vegetarijanci gotovo su potpuno imuna na ovo.

Negativni učinci vegetarijanstva

Iz navedenih pluseva možemo zaključiti da dijete vegetarijanac može biti potpuno zdravo. Posljedice takvog elektroenergetskog sustava su još uvijek prisutne i prilično značajne. Pedijatri i mnogi nutricionisti slažu se da ljudskom tijelu treba meso, a posebno životinjske bjelančevine. Stoga vegetarijanstvo nije prikladno za puni rast i razvoj bebe.

Ako uzmemo u obzir glavnu štetu vegetarijanstva za djecu, onda su na prvom mjestu nedovoljno primani vitamini. U hrani biljnog porijekla praktički nema tako važnog vitamina kao što je B12. Posebno je potrebno tijekom razdoblja aktivnog rasta i sazrijevanja. Ako nedostaje, onda se mogu razviti:

• anemija;
• mentalni poremećaji;
• poremećaji zgrušavanja krvi.

Nadalje, voće i povrće imaju vrlo malo kalcija, cinka i željeza. Njihov glavni izvor su mliječni i mesni proizvodi, koje vegetarijanci ne jedu.

Životinjski proteini za vegetarijance strogo su zabranjeni. Ali on je taj koji je glavni građevinski element i zamjenjuje gapovrće ne dovodi uvijek do značajnih rezultata. Naravno, mahunarke su bogate biljnim proteinima, ali mnogi stručnjaci iz područja dječje hrane sigurni su da to nije dovoljno za brzi razvoj i rast djece. Kao rezultat toga, tijelo je prisiljeno koristiti unutarnje rezerve, a time i raditi na trošenje. Kao što pokazuje praksa, rast takve djece je usporen, a stope umora su nešto veće.

Poteškoće u sastavljanju jelovnika

Da bi biljna hrana rastućem tijelu osigurala sve što mu je potrebno, mora biti raznolika i uravnotežena. Proteini za vegetarijance dolaze iz mahunarki, vitamini iz sirovog voća i povrća, a hranjive tvari iz žitarica. Kako dijete ne bi trebale nikakve supstance i zdravo odraslo, jelovnik treba da se sastoji od:

• sirovo i pečeno povrće, voće;
• kaša;
• tople i hladne juhe;
• tepsije;
• salate, itd.

Ali vrlo je teško stalno pratiti raznolikost u pogledu zapošljavanja, putovanja, posjeta, posjeta vrtiću i školi.

vegetarijanac od rođenja

Je li moguće da dijete bude vegetarijanac - odlučuju samo njegovi roditelji. Kontroverze oko toga ne jenjavaju, stoga je važno osigurati bebi sve potrebne hranjive tvari ako se odabire u korist biljnog jelovnika. Takva hrana može djetetu pružiti sve potrebno u svim fazama njegovog rasta, samo će prehrana morati biti mukotrpna i kompetentna.

Važno je biti jasno štohranite dijete vegetarijance tako da mu ne trebaju proteini, vitamini, elementi u tragovima i hranjive tvari. Biljna dijeta bi to mogla pružiti jer je visokokalorična i sadrži sve što vam je potrebno. Osim toga, u povrću, voću i žitaricama ima vlakana, fitokemikalija i vitamina antioksidansa.

Hranjenje djece do godinu dana

Najbolja hrana za vegetarijansku bebu do godinu dana je majčino mlijeko. U ovom slučaju, stručnjaci se slažu da za održavanje prirodnog imuniteta i skladnog razvoja beba treba primati samo majčino mlijeko. Zamijenite ga eventualno prilagođenom mješavinom ako se beba hrani na bočicu.

Sredinom prve godine života može se uvesti dohrana u obliku žitarica bez mlijeka. Također se preporučuje povrće kuhano na pari ili u vodi, koje se zatim zgnječi.

U dobi od 8-9 mjeseci dijete vegetarijanac može jesti nasjeckane orahe, koji se dodaju u pire od povrća ili voća. Proizvod je bogat lako probavljivim proteinima, koji mogu zamijeniti životinju. U ovoj dobi bebi možete ponuditi pasiranu leću u koju treba dodati malo povrća. Takvo jelo može zamijeniti i meso. U dobi od oko godinu dana dijete već može jesti avokado. Što se tiče ostalog povrća i voća, preporuke su iste kao i za djecu koja konzumiraju mesni i riblji pire. Možete ponuditi:

• tikvice;
• mrkva;
• pumpkin;
• jabuka;
• kruška;
• brokula.

Ako su roditelji odlučili svom djetetu usaditi vegetarijanske navike, onda pedijatri savjetuju da ne prestanu s dojenjem što je dulje moguće.

Koja je hrana potrebna djeci vegetarijancima?

Odrasla osoba vrlo lako može sebi kreirati dijetu tako što će u jelovnik uključiti sve potrebne namirnice i dodati im vitamine. No, s bebama su stvari kompliciranije, jer mala izbirljiva osoba jednostavno može odbiti špinat koji mu je trebao osigurati proteine i vlakna. Osim toga, količina pojedene hrane može biti znatno manja od preporučene kako bi se dobili svi potrebni elementi.

Ipak, nutricionisti pozivaju da ne tjerate djecu da jedu, morate se usredotočiti na njihov vlastiti prag sitosti. Štoviše, vegetarijanstvo uključuje podučavanje djece da osjete individualnu granicu kada hrana više nije potrebna.

Ali pristaše biljne hrane obično se ne suočavaju s pretilošću. Takav je jelovnik obično niskokaloričan, stoga je za dobivanje energije potrebno u djetetovo jelo dodati biljno ulje, komadiće avokada, orahe. Možete diverzificirati okus jela i zamijeniti suncokretovo ulje:

• maslina;
• posteljina;
• konoplja;
• od sjemenki bundeve.

Svejedno, roditelji čija su djeca vegetarijanci trebali bi posebno paziti na prehranu. Dalje, pogledajmo posebno važne elemente i proizvode od kojih se mogu dobiti.

Proteini su građevinski materijal

Za razvoj i rast bebe, iodraslog čovjeka, protein je važan element. Kako bi se osigurao unos ove tvari u organizam, prehrana treba biti bogata mahunarkama. Pritom je jednako važna raznolikost kako bi beba dobila sve potrebne aminokiseline. Što dijete treba jesti:

• grah;
• sjemenke suncokreta;
• bademi;
• tofu sir;
• heljda.

Chia sjemenke su poznate kao izvrstan izvor biljnih proteina. Ali da biste ih kupili, morate posjetiti vegetarijansku trgovinu. Češći su u velikim gradovima, stanovnici malih naselja moraju tražiti proizvode u online kupnji.

Kalcij za zdravlje kostiju

Bez kalcija nemoguće je izgraditi kostur i normalan rast. Dokazano je da se gotovo polovica postotka koštane mase formira već do osnovnoškolske dobi. U narednim godinama formira se druga polovica. No, glavni izvor kalcija su mliječni proizvodi, koji su strogo zabranjeni za vegane. Ako beba živi u strogoj obitelji, pa su čak i mliječni proizvodi zabranjeni, onda mu je potrebno osigurati alternativu.

Što jedu vegetarijanci? Popis namirnica koje sadrže kalcij:

• tofu;
• zeleno lisnato povrće (kelj, brokula);
• mahunarke;
• bademi;
• špinat;
• naranče.

Važno je pratiti stanje bebe i redovito odlaziti na preglede kod pedijatra. Ako liječnik prepiše dodatne dodatke kalcija, ondavrijedi odbiti.

Željezo - za hematopoezu

Za stvaranje crvenih krvnih stanica neophodan je unos željeza. Obično element dolazi s govedinom, ali vegetarijanci ne jedu meso. Treba razumjeti da nedostatak željeza izravno utječe na aktivnost mozga, a kognitivna aktivnost bebe može patiti. Nutricionisti smatraju da bi beba koja se hrani samo biljnom hranom trebala dobiti dvostruku količinu željeza. To je zbog činjenice da se element dobiven iz biljaka mnogo manje apsorbira.

Što jedu vegetarijanci? Popis namirnica koje sadrže željezo:

• zeleni luk;
• šljive;
• suhe marelice;
• datumi;
• brokula;
• mahunarke;
• cijela žitarica.

Vrijedi uzeti u obzir da se željezo biljnog porijekla puno bolje apsorbira kada se konzumira zajedno s vitaminom C. Tako će salata od brokule sa suhim marelicama i limunovim sokom biti puno korisnija.

Posebni vitamini

Svi vitamini važni su za razvoj i puni rast djetetovog organizma. Ali vitamini D i B12 su na posebnom mjestu.

Vitamin D je važan za bolju apsorpciju kalcija, a samim tim i za zdrave zube i jake kosti. Ako dijete ne jede maslac i druge životinjske proizvode, onda mu je izuzetno važno da se sunča svakodnevno. Za osiguravanje dnevne doze dovoljno je biti na suncu oko 20 minuta. Međutim, u zimskoj sezoni to neće biti dovoljno, a teško je dobiti element iz biljne hrane. Stoga, pedijatripredlažemo djeci ponuditi dodatak prehrani koji sadrži ovaj vitamin.

Vitamin B12 igra posebnu ulogu. Utječe na razvoj mozga i živčanog sustava, odgovoran je za stvaranje crvenih krvnih stanica i uključen je u više procesa u tijelu. Tradicionalno se smatraju glavni izvori elementa:

• jaja;
• meso;
• školjke;
• mliječni proizvodi.

Vegetarijanci ne koriste sve gore navedeno. Stoga im nutricionisti savjetuju da uzimaju dodatak prehrani koji sadrži vitamin B12. Međutim, postoje proizvodi koji će vam pomoći nadoknaditi nedostatak ovog elementa:

• nutritivni kvasac;
• morske alge.

Hranljivi kvasac dolazi u obliku pahuljica. To je prirodni proizvod koji se uzgaja iz mikroorganizama. Specifičnog je okusa sira pa ga djeca rado koriste. Također se preporuča dodavati žitarice jelima od povrća, što ih čini još ukusnijim i zdravijim.

dokozaheksaenska polinezasićena masna kiselina

Tvar je dio Omega-3. Ljudsko tijelo ga ne sintetizira, stoga se može dobiti samo iz hrane. Element je neophodan u formiranju mozga i živčanog sustava bebe. Da bi se osigurao njegov unos u tijelo, potrebno je jesti škampe, ribu. Vegetarijanci mogu nadoknaditi nedostatak kiseline jedući sjemenke konoplje, orahe i laneno sjeme.

Međutim, biljni sastojci očito nisu dovoljniovaj element, a djeci je jednostavno potreban. Roditeljima u pomoć priskaču specijalizirane vegetarijanske trgovine u kojima možete kupiti dodatke prehrani koji sadrže višestruko nezasićene masne kiseline u potrebnoj količini.

Zaključci

Vegetarijanstvo za djecu može biti sigurno, pa čak i korisno ako roditelji mogu osigurati potpunu prehranu za bebu. Važno je da jelovnik u potpunosti zadovolji rastući organizam hranjivim tvarima, mineralima i vitaminima. Osim toga, liječnici i nutricionisti smatraju da bi biljna hrana u svakom slučaju uvijek trebala biti na stolu, bez obzira kakvih se stavova obitelj drži o prehrani.