2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:07
Nekoć su se za pripremu kotleta trudili kuhari diljem svijeta, radeći noževima kako bi fino nasjeckali meso i skuhali mljeveno meso. Od tada su u kulinarstvu ostali pojmovi “sjeckano meso”, “sjeckani kotleti”.
Ovaj način pripreme mljevenog mesa koristi se i danas. Vjeruje se da u mljevenom mesu izrezanom noževima ostaje više soka, zbog čega su kotleti ukusniji. Međutim, na ovaj način ne možete napraviti mnogo kotleta. Stoga je jednom za pomoć kuharima i domaćicama u 19. stoljeću izumljen mehanički mlin za meso. Omogućio je preradu mesa u kraćem vremenu, uz manje truda. Sada se mljeveno meso moglo pripremiti i od najžilavnijih komada mesa.
Od tada se malo toga promijenilo u dizajnu mehaničke mašine za mljevenje mesa. Istina, imala je konkurenta - električni mlin za meso, koji uopće ne zahtijeva nikakav napor od osobe. Uz veliku snagu, takav će stroj samljeti meso gotovo svake krutosti i žilavosti u mljeveno meso. Međutim, mehanički stroj za mljevenje mesa je još uvijek u upotrebi. Za to postoji redrazlozi, od kojih je prvi mala cijena, koja je nekoliko puta manja od one električnih kolega. Drugi razlog je kompaktnost. To su vrlo mali ručni strojevi. Opet su manji od električnih.
A ako je zgodnije ugraditi električnu mašinu za mljevenje mesa trajno, za to je potreban prostor u kuhinji, a potrebno je i spojiti na mrežu, onda je jedini nedostatak mehaničke mljevenja mesa u tom smislu bio da ga treba učvrstiti vijkom na rubu stola. Ali ovaj problem je sada riješen uz pomoć vakuumske usisne čaše. Nakon završetka rada s mehaničkom mašinom za mljevenje mesa, potrebno ju je samo rastaviti, oprati, osušiti i odložiti prije sljedeće uporabe. Kad se rastavi, stane u svaku ladicu u kuhinji.
Tijelo mehaničke mašine za mljevenje mesa izrađeno je od čeličnih legura, odnosno aluminija. Sada im kućišta mogu biti izrađena čak i od plastike. Bilo koji od ovih materijala mora biti kvalitetan i kemijski pasivan prema mesu. Učvršćuju se na ploču stola ili kao prije, stežući rub stola vijkom ili uz pomoć vakuumske usisne čašice koja se nalazi na dnu kućišta. Sve ostalo u dizajnu nije se promijenilo od njegovog izuma.
U kompletu se isporučuju dvije vrste rešetki s većim i manjim rupama i noževima s četiri oštrice, a njegov glavni dio je, naravno, svrdlo, koje je zapravo Arhimedov vijak, i na njega uvijena ručka, gdje se primjenjuje jedna ljudska sila. Osim stroja za mljevenje mesamehanički omogućuje obradu povrća i voća, izradu kovrčavog tijesta.
Mehanička mašina za mljevenje mesa je gotovo svaka domaćica. Oni su popularni i traženi. Proizvode ih najbolje tvrtke koje se bave proizvodnjom visokotehnološke opreme za kuhinjsku opremu. Ovo je francuski Vitesse, i engleski Kitchen Craft, i njemački Bosch. I iskusni kuhari vjeruju da je najbolja mašina za mljevenje mesa stara mehanička mlin za meso od lijevanog željeza. Mljeveno meso dobiveno preradom na njemu je najukusnije.
Preporučeni:
Priručnik za mljevenje mesa - najizdržljiviji i najsigurniji
Ručni stroj za mljevenje mesa lako se sastavlja. Njegov dizajn nije samo jednostavan, već i vrlo poznat među korisnicima. Ručni mlin za meso izumljen je davno i već se dokazao u kuhinjama mnogih domaćica. Jedna od prednosti je njegova trajnost
Mehanička olovka: prednosti i popularni brendovi
Među modernim instrumentima za pisanje, mehanička olovka postala je vrlo popularna, ni na koji način nije inferiorna po svojim karakteristikama nalivperu. Vrlo je prikladan za korištenje, a gumica će vam omogućiti da napravite potrebne prilagodbe prilikom pisanja
Brave "Mettem": specifikacije i recenzije. Mehanička kombinirana brava
Brave "Mettem" - domaći proizvodi koji se koriste za pouzdanu zaštitu stanova, garaža, ureda, trijemova i sefova. Jeftini uređaji klase 2-4 razvijeni su od visokokvalitetnog konstrukcijskog i legiranog čelika raznih vrsta zaštitnih i dekorativnih premaza: nitrida, nitrida kroma, cinka i titana i praha
Noževi za rezanje mesa. Noževi za otkoštavanje i rezanje mesa
Noževi za rezbarenje mesa neophodni su alati za kuhanje u svakoj kuhinji, osim ako, naravno, ne govorimo o vegetarijanskoj obitelji. Kvaliteta gotovog proizvoda prvenstveno ovisi o njegovoj prethodnoj pripremi i obradi, a nož posebno dizajniran za postizanje što boljeg rezultata te brzo i kvalitetno rezanje i rezanje sirovog proizvoda pomaže i početniku da se nosi s ovim teškim zadatkom
Aparat za kuhanje s strojem za mljevenje mesa nezaobilazan je pomoćnik u kuhinji
Članak govori kako odabrati procesor hrane s strojem za mljevenje mesa i sokovnikom po najboljoj cijeni i kvaliteti
