Što je multicooker i zašto je potreban u kući?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-18 02:01

Kuhanje hrane i hranjenje cijele obitelji svakodnevni je i mukotrpan zadatak svake domaćice. Da, i svaki bi neženja želio svoj život opremiti maksimalnom udobnošću, a da ne troši puno vremena (što iz nekog razloga uvijek nije dovoljno) na kuhanje i ne jedenje poluproizvoda kupljenih u najbližem supermarketu.

Zamijenite brojne kuhinjske lonce, tave i lonce, kao i učinite proces kuhanja što automatiziranijim uz multicookers. Ovi multifunkcionalni i visokotehnološki uređaji, zbog svoje svestranosti i jednostavnosti korištenja, trebali bi zauzeti zasluženo mjesto u našem svakodnevnom životu. Što je multicooker - još jedan marketinški trik brojnih proizvođača raznih kućanskih aparata ili tražena potreba za ugodnim ljudskim životom u 21. stoljeću? Hajde da saznamo.

Uređaj i komponente

Po dizajnu, multicooker se sastoji od:

• kućište od plastike otporne na toplinu, nehrđajućeg čelika, legura lakih metala ili kombinacijeviše materijala;
• poklopac tijela (potpuno skidiv ili na šarkama) za hermetički zatvaranje uređaja tijekom kuhanja;
• ventil (ponekad nekoliko) za ispuštanje pare i reguliranje tlaka unutar spremnika;
• grijaći elementi;
• senzori temperature i tlaka;
• tava koja se može ukloniti, s neljepljivim premazom nanesenim na unutarnju površinu (teflon, keramika, mramorni komadići ili drugi materijali patentirani od strane proizvođača);
• zamka vlage (posuda u kojoj se skuplja kondenzat koji se neizbježno stvara na unutarnjoj površini poklopca tijekom kuhanja gotovo svih jela);
• mikroprocesor;
• upravljačka ploča smještena na kućištu ili poklopcu;
• dodatni pribor: rešetke za kuhanje na pari (gotovo svi moderni modeli), košare za duboko prženje (uključene uz modele koji imaju ovu metodu kuhanja), mjerne posude, žlice, žlice i hvataljke.

Na fotografiji - multicooker standardno.

Princip rada

Što je multicooker i kako radi? Osnovno načelo na kojem se temelji algoritam multicookera je maksimalna automatizacija procesa pripreme raznih jela. Kao rezultat brojnih eksperimenata i testova, programeri određuju optimalno vrijeme i temperaturu potrebne za kvalitetnu pripremu određenog jela. Programeri analiziraju primljenopodatke i pohraniti ih u memoriju uređaja.

Od kuhara u kuhinji opremljenoj tako korisnim uređajem, trebate samo pripremiti potrebne sastojke za buduće kulinarsko remek-djelo, ubaciti ih u tavu (naravno u potrebnoj količini i omjerima), odabrati odgovarajuće program i pritisnite tipku "start". Sve ostalo, do zvučnog signala o spremnosti jela, uređaj će obaviti automatski.

Specifikacije

Glavne tehničke karakteristike multicookera su:

• snaga (obično između 700 i 1600 W);
• kapacitet posude za kuhanje (standardni 4-5 litara);
• funkcionalnost (što je model skuplji i moderniji, više različitih operacija se njime može izvesti);
• broj programa (ovisno o modelu od 10 do 50).

Varieties

U početku, "progenitor" modernih multicookers bio je kuhalo za rižu - visoko specijalizirani uređaj za kuhanje riže. Naravno, Japanci su to smislili (budući da je ovaj proizvod najpopularniji među njima) još sredinom prošlog stoljeća. Uređaj jednostavan za korištenje postupno je moderniziran, a do početka 21. stoljeća odgovor na pitanje što je multicooker, sasvim je očekivan - ovo je univerzalni uređaj za kuhanje gotovo svakog jela.

Prema svojoj funkcionalnosti, mogu (iakovrlo uvjetno) podijeljeno u nekoliko glavnih grupa:

• Modeli početne funkcionalnosti koji vam omogućuju kuhanje samo standardnih juha i glavnih jela.
• Sve-u-jednom s pečenjem kruha, kuhanjem na pari, dubokim prženjem, polaganim kuhanjem bez kisika, ekspresnim načinom kuhanja, višestrukim kuhanjem (za ručno unošenje temperature i vremena kuhanja).
• Multi kuhala gornjeg cjenovnog ranga tehnički su najnapunjeniji uređaji. Uz gore navedene funkcije, mogu raditi čak iu načinu rada za kućnu pušnicu. Neki uređaji čak omogućuju daljinsko upravljanje načinima rada s pametnog telefona.

Njega i održavanje

Kao i svi kućanski aparati, multicooker zahtijeva periodično čišćenje. Moderni modeli imaju dva glavna elementa koje je potrebno povremeno čistiti:

• unutarnji lonac;
• ventili za otpuštanje viška pare.

Lonac koji se može ukloniti mora se prati nakon svakog kuhanja. Budući da se na unutarnju površinu ovih posuda nanosi neljepljivi premaz, pomoću posebnih deterdženata, to se može učiniti jednostavno i brzo. Glavna stvar je ne koristiti četke ili tvrde spužvice koje mogu izgrebati premaz.

Ako je poklopac posude za kuhanje nakon duljeg korištenja ipak postao neupotrebljiv (dok je sam multicooker još uvijek prilično funkcionalan), možete ga zamijeniti novim. I možete ga naručiti u blizinizastupnika ili ovlaštenog servisa i servisa. Štoviše, proizvođači koji brinu o potrošaču i njihovoj reputaciji isporučuju ih kao potrošni materijal.

Ventili ugrađeni u poklopac i dizajnirani da ispuštaju paru i otpuštaju višak tlaka moraju se povremeno čistiti. Kako bi se ovaj postupak pojednostavio, oni su lako uklonivi. Za čišćenje jednostavno uklonite, temeljito isperite i ponovno instalirajte. Ako su ispušni ventili prekriveni posebnim zaštitnim rešetkama, dovoljno je samo njih rastaviti i nakon temeljitog pranja ponovno postaviti.

Najbolji proizvođači

Sve veća popularnost unificiranih višenamjenskih uređaja za kuhanje natjerala je gotovo sve proizvođače malih kućanskih aparata da ovladaju i uspostave svoju proizvodnju. Najpoznatije i osvojene pozitivne kritike brojnih korisnika danas su američki Redmond, slovensko Gorenje, ruski brendovi Polaris, Vitek, Rolsen i Scarlett, francuski Tefal i Moulinex, njemački Bosh i Bork, talijanski Delonghi, nizozemski Philips, japanski Akai, Shivaki, Panasonic.

Naravno, iz brojnih ekonomskih razloga, brojne tvornice za montažu uglavnom se nalaze u Kini, Rusiji, zemljama ZND-a i jugoistočnoj Aziji. Međutim, proizvođači koji cijene ugled robne marke (kojoj je mnogima trebalo više od jednog desetljeća da osvoje) osiguravaju stalnu kontrolu kvalitete svojih proizvoda,i jamstveni rok do 24 mjeseca (kao, na primjer, za Redmond multicookers) također signalizira potrošača o kvaliteti kupljenog proizvoda.

Raspon jedinica je vrlo široka i raznolika (kako po cijeni tako i po funkcionalnosti). Gotovo svi vodeći proizvođači imaju svoje prodajne zastupnike i ovlaštene centre za popravak, jamstveni i post-jamstveni servis svojih proizvoda u svim većim gradovima.

Pregled asortimana multicookers "Redmond"

U početku je Redmond Industrial Group registrirana u SAD-u u sada prilično dalekoj 2007. godini. Danas predstavlja ogromnu transnacionalnu korporaciju s proizvodnim pogonima u raznim zemljama (uključujući Rusiju, Kinu i CIS). Raspon modela multicookers Redmond uključuje nekoliko desetaka proizvoda (prilično je problematično odrediti točan broj). Programeri tvrtke neprestano modificiraju uređaje. Svake godine postoje novi proizvodi s poboljšanom funkcionalnošću.

Prema brojnim ocjenama temeljenim na recenzijama korisnika, Redmond multicookers su najpopularniji u Rusiji. U pogledu prodaje, tvrtka zauzima jedno od vodećih mjesta među proizvođačima ovog segmenta robe široke potrošnje. Početna cijena uređaja počinje od 3.000 rubalja.

Tipičan početnički proizvod je RMC M25 multicooker. Prosječna cijena danas je oko 2900-3100 rubalja. Unatoč takozvanom "budžetu", ovaj uređaj već je impresivan svojim tehničkim karakteristikama:

• 860W;
• 5 litarski lonac za kuhanje;
• 16 automatskih programa;
• ručni način rada "Multi-cook", koji vam omogućuje podešavanje temperature i vremena kuhanja, što proširuje mogućnosti kulinarskih eksperimenata.

Multi kuhalo "Redmond" RMC M90, koji košta 4.900-5.300 rubalja, u usporedbi s prethodnim modelom, dodatno vam omogućuje:

• pripremite svježi sir, sir, fondue;
• za pasterizaciju tekućih proizvoda;
• duboko prženje (naravno uključena posebna košara);
• sterilizirajte posuđe (što je posebno važno kod hranjenja dojenčadi).

Za ljubitelje mobilnih gadgeta i sve veći broj ljubitelja organiziranja upravljanja kućanskim aparatima po sustavu "pametni dom", multicooker "Redmond SkyCooker CBD100S" bit će iznenađenje. Ovaj pametni kućni pomoćnik opremljen je s dvije neovisne zdjele za kuhanje. Kapacitet svake je 4,5 litara. Sada u automatskom načinu rada možete kuhati i prvu i drugu u isto vrijeme. Među glavnim tehničkim karakteristikama vodećeg broda vrijedi istaknuti:

• Snaga - 1600 W.
• Ukupni broj programa - 50 (21 automatski i 29 za ručno programiranje).
• Mogućnost daljinskog upravljanja sapametni telefon ili tablet s bilo kojeg mjesta gdje postoji mobilna veza ili internet. Jedina stvar koja se traži od korisnika je instaliranje posebne aplikacije R4S Gateway.

Proces kuhanja mesa, piletine i pilava

Postoji beskonačan broj recepata za pripremu raznih jela u štednjaku. Ne bez razloga, čak iu kompletu isporuke bilo kojeg uređaja već postoji odgovarajući kulinarski priručnik (od 120 do 300 različitih recepata, ovisno o proizvođaču i funkcionalnosti modela).

U svojim recenzijama multicookera, iskusni korisnici daju načine kuhanja raznih proizvoda koristeći standardne programe u neobičnoj aplikaciji. Na primjer, za meso ili piletinu koristite program "pečenje". A za kuhanje pilafa, prvo, nekoliko preliminarnih manipulacija u načinu "prženja".

Najsvestraniji način kuhanja mesa u laganom kuhalu je jednostavno ispeći. Glavna prednost: može se poslužiti i toplo i kao hladno predjelo. Postupak:

• Moj pravi komad mesa.
• Priprema mješavine soli, papra i mljevenog češnjaka.
• Trljanje mesa pripremljenom smjesom.
• Stavite u posudu za kuhanje.
• Zatim 20 minuta na programu "dinstanje", 20 minuta na programu "pečenje", zatim isključite multicooker, okrenite meso i još 20 minuta.

Piletinu u sporom kuhaču možete skuhati cijelu bez puno muke. Prvo temeljito operite trup iznutra i izvana,zatim uklonite višak vlage ubrusom. Piletinu obilno natrljajte pripremljenim umakom. Sastojke za umak svatko bira po vlastitom nahođenju: majonezu, senf, razne začine i, naravno, sol. Stavljamo piletinu u tavu, uključujemo multicooker u načinu pečenja i nakon sat vremena uživamo u ukusnoj i mirisnoj ptici.

Pilaf u sporom kuhaču, kako pišu brojni korisnici u svojim recenzijama, ispada jednako ukusan, sočan i mirisan kao i kuhan u klasičnom kotlu na otvorenoj vatri. Glavna stvar je ispravno koristiti sve značajke višenamjenskog uređaja:

• Prvo pirjajte nasjeckani luk i mrkvu na biljnom ulju oko 5 minuta u načinu “prženja”.
• Zatim stavite komade mesa na povrće (veličina ovisi o osobnim željama) i kuhajte na istom programu još 8-12 minuta.
• Dodajte začine (hmelj-suneli, žutika ili kurkuma, netko više voli smjesu) i sol.
• Zaspimo prethodno opranu rižu.
• Ulijte filtriranu vodu.
• Baci cijelu glavicu češnjaka.
• Postavite način rada za pilav i kuhajte otprilike jedan sat.

Kuhanje krumpira, kaše i tepsije

Svima nama omiljeni krumpir u laganom kuhalu može se kuhati na razne načine. Naravno, može se jednostavno kuhati ili pržiti. U modelima koji vam omogućuju kuhanje duboko pržene hrane, kuhanje pomfrita je jednostavno i brzo. Vrlo ukusno jelo - pečeni krumpir:

• Podmažite oguljene gomolje biljnim uljem i stavite u lonac.
• Pospite solju i paprom.
• Uključite način rada "pečenje" i nakon 30-40 minuta hrskavi krumpiri su gotovi.
• Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem (peršin, kopar i češnjak).

Zagovornici zdrave prehrane cijenili su neizostavno i poznato jelo za doručak - zobene pahuljice u sporu kuhaču. Koristimo standardni program “mliječne kaše” koji je dostupan u proizvodima čak i na početnoj funkcionalnoj razini. Prvo u tavu ulijte žitarice, sol i šećer. Sve dobro promiješajte posebnom lopaticom iz seta za isporuku. Dodajte maslac, mlijeko i vodu. Pritisnemo gumb "start". Ostaje samo pričekati zvučni signal spremnosti i započeti doručak.

Tepsija sa skutom u sporom kuhaču može se pripremiti, na primjer, neposredno prije dolaska djece iz škole, koristeći program odgođenog početka. Svi sastojci (svježi sir, jaja, maslac, brašno, sol i šećer) dobro se izmiješaju mikserom. Podmažite tepsiju uljem i u nju ulijte pripremljenu smjesu. Postavili smo način "pečenja", vrijeme kuhanja je 40 minuta, mjerač vremena za odgođeni početak za određeno vrijeme da jelo bude spremno minus 40 minuta. Do dogovorenog vremena, pametni asistent pripremit će ukusnu tepsiju. Sve što trebate učiniti je izvaditi, izrezati na komade i dodati pekmez ili vrhnje.

Na kraju

Ako ste kupili multicooker "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi ili bilo koji drugiProvjereni proizvođač, vrlo brzo ćete cijeniti sve prednosti kuhanja s ovim višenamjenskim uređajem. “Pametan” i “vrijedan” pomoćnik zamijenit će aparat za kruh, fritezu, ali i brojne lonce i tave u kuhinji. Vrijeme koje ste nekada provodili stojeći za štednjakom možete korisnije potrošiti za svoju obitelj (bilo za opuštanje ili hobije, ili možda za komunikaciju s voljenima).

Također je važno da koristeći tako ultramodernu metodu kao što je kuhanje bez kisika (spori način rada), možete sačuvati maksimalnu količinu tvari i vitamina korisnih za tijelo u kuhanim proizvodima. Sada, na pitanje što je multicooker, možete dati vrlo definitivan odgovor: kućanski aparat potreban za svaku kuhinju.